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Récit de voyage Ombrie - Des étoiles brillantes au cœur de l'Italie

La Toscane du Sud comme dans un livre d'images : des collines courbées comme par la main d'un artiste, des allées bordées de cyprès menant à de fiers palais, des vignobles et des oliveraies, de temps en temps un village médiéval défiant toute concurrence. Un calme apaisant règne sur le doux paysage. Une heure de vol de Zurich, c'est le moins excitant, le plus excitant.

 

La ville médiévale de Montepulciano est perchée sur une colline visible de loin. Vous pourrez y déguster le légendaire "vin des nobles" dans la cave de Talosa, non loin de la jolie place principale. Vino Nobile est également disponible dans le bar à vin italien typique de la place San Francesco d'Assisi. Le nom du bar à vin est de la pure poésie : "E lucevan le stelle" (les étoiles brillent). Ne soyez donc pas surpris si des pensées romantiques surgissent dans un endroit portant un tel nom. Si vous êtes tenté de faire une demande en mariage dans cette ambiance, vous pouvez visiter la populaire église de mariage de San Biagio, juste en dessous de la ville. Et parce que le chemin vers le cœur d'un homme passe par son estomac, nous vous recommandons de visiter le Ristorante "La Grotta" juste à côté du lieu saint. Là, d'ailleurs, vous pouvez reconsidérer la question du mariage autour d'un verre de Vino Nobile ...

Plus à l'est se trouve l'ancienne ville culturelle de Cortona, ancienne capitale de la civilisation étrusque. Aujourd'hui, elle est célèbre pour ses vins DOC Syrah. Et comme décor dans le film "Sous le soleil de Toscane". Les connaisseurs s'adonnent à un apéritif italien sous les arcades du café "Teatro Signorelli". À l'intérieur du bâtiment se trouve l'une des plus belles salles de théâtre anciennes d'Italie. A deux pas de là, la Trattoria "Dardano" vous séduira avec une excellente cuisine locale. Si vous n'avez pas réservé de table, vous pouvez vous asseoir sur une vieille chaise dans la salle d'attente "en plein air" sur le trottoir devant la trattoria.

 

 

La principale attraction culturelle et spirituelle de l'Ombrie est sans aucun doute la ville unique d'Assise. À la fin du XIIe siècle, deux jeunes gens qui ont fait l'histoire du monde y ont vécu et travaillé : François et Claire d'Assise. Les deux saints sont encore très vénérés aujourd'hui. Dans le monde entier, les moines franciscains et les Clarisses suivent le style de vie ascétique de ces mystiques. Ils ont même laissé des traces dans la viticulture ombrienne : Les moines ont cultivé le cépage Sagrantino, qui signifie "vin sacré", à Montefalco près d'Assise pendant des siècles. Marco Caprai, le légendaire roi du vin d'Ombrie, est fier du riche héritage historique de sa patrie : "Ici, à Montefalco, chaque brique a une longue histoire". Avec un brin de révérence, il nous conduit à l'église classée de San Fortunato, où l'on peut admirer les fresques mondialement connues du peintre Benozzo Gozzoli.Déplacement : Dans la ville voisine de Bevagna, Marco Caprai nous montre la boucherie traditionnelle "Tagliavento", qui signifie "couper l'air". La propriétaire Rosita, une femme aussi énergique qu'originale, explique le nom étrange de son magasin : "Mon grand-père coupait la viande si vite qu'il coupait aussi l'air en même temps ! Elle nous tend de délicieuses saucisses et du salami mûr. J'avoue que même moi, en tant que végétarien à temps partiel, j'ai été époustouflé.

 

 

A quelques pas de là, Caprai nous montre son tuyau d'initié : le bar à vin "Bottega di Assu". La décoration consiste en un mélange unique de livres, de photos et d'art. Le menu grand format rappelle un rouleau de parchemin médiéval. Assunta verse avec charme d'excellents vins locaux. Le jazz italien joue en arrière-plan et, si vous avez de la chance, le chef cuisinier de Caprai, Salvatore, distribue des roses fraîches de son jardin dans le petit bar à vin. Il chante également la chanson de Paolo Conte d'une voix sonore. En vérité, l'Ombrie doit être le cœur de l'Italie. Il n'y a pas plus italien que ça !

Photo : Flavia Vergani | Texte : Damian Zingg

 

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