Appassimento

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Vin rouge, 75 cl, Pouilles, Italie, 2018Salento igt, Vallone
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Catégorie
Vin rouge
Les variétés de raisin
Notes
Des arômes complexes de fruits noirs et d'épices à cuire. En bouche, il est corsé, chaleureux et harmonieux.
Accompagnement
Agneau et bœuf, plats de pâtes, fromage affiné
Vinification
Les raisins sont brièvement séchés sur la vigne avant la récolte. Vinification dans des cuves en acier et en béton
Alcool
15 %
Format
75 cl
Producteur
Fiche de variété
Le bon sera livré en format PDF (à imprimer à domicile) après paiement de la facture.

Producteur

La cave, qui appartient aux sœurs Vittoria et Maria Teresa Vallone et à Francesco Vallone, se compose des trois bases suivantes Tenuta Flaminio à Brindisi (310 ha), Tenuta Castel Serranova à Carovigno (312 ha) et Tenuta Iore à San Pancrazio Salentino (40 ha). La partie principale est constituée de 170 ha plantés de vignes, 120 ha d'oliviers, suivis d'une zone de culture d'artichauts et de légumes. Grâce à son légendaire Graticciaia, l'un des meilleurs vins du sud de l'Italie, Vallone est connu bien au-delà de la frontière italienne. Depuis 2007, Graziana Grassini, l'une des œnologues les plus recherchées en Italie, est responsable de l'élaboration des vins. Elle a donné aux vins leur propre style.

http://www.agricolevallone.it

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