Pinot Noir

Pinot Noir

Vin rouge, 75 cl, Grisons, Suisse, 2017AOC des Grisons, Komminoth
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Catégorie
Vin rouge
Les variétés de raisin
Notes
Rouge rubis moyen avec des reflets violets. Une fraîcheur de jeunesse avec des notes de fruits rouges (fraises mûres) et une subtile note d'épices (laurier, clou de girofle) caresse le nez. En bouche, cet arôme se confirme, complété par des tannins subtils et mûrs et une acidité ferme et ronde. Un cépage Pinot Noir, un vin puissant correspondant au millésime, qui donnera aussi beaucoup de plaisir dans les années à venir.
Accompagnement
Spécialités de viande des Grisons, capuns, fromage doux à pâte mi-dure (fromage d'alpage), veau, volaille
Vinification
Récolte à la main à la fin du mois d'octobre. Les baies sont séparées des tiges et écrasées. Le temps d'écrasement était de 15 jours dans des cuves en acier. Maturation entre 8 et 12 mois dans des cuves en acier.
Alcool
13.5 %
Format
75 cl
Producteur
Fiche de variété
Le bon sera livré en format PDF (à imprimer à domicile) après paiement de la facture.

Producteur

Depuis que la famille Komminoth a pressé son premier vin à Maienfeld en 1980, l'enthousiasme pour le pinot noir traditionnel et pour un vin toujours nouveau n'a cessé de croître d'année en année. La tendance à l'amélioration constante de la qualité est une évidence pour eux, et Komminoth est aujourd'hui l'une des meilleures adresses de la Bündner Herrschaft. Aujourd'hui, environ 3,7 hectares de vignes sont cultivés. La superficie totale est répartie sur 15 parcelles dans et autour de Maienfeld et est située dans les meilleurs endroits pour les meilleurs vins.

http://www.komminoth-weine.ch

Komminoth