Les variétés de raisin
Manzoni bianco, Glera (Prosecco), Cabernet Sauvignon
Notes
Parfum de raisins secs, mélangé à des nuances de réglisse, de noix, de cannelle et de vanille. Bouquet élégant aux doux arômes de dattes mûres, de crème caramel, de torrone et de caroube. Le goût est fin et intense. En finale, des traces de fruits secs et des nuances épicées, complétées par une agréable note d'alcool.
Vinification
Double distillation. Le vieillissement se fait pendant six mois en fûts de chêne, puis en barriques de châtaigniers et de cerisiers.
Producteur
ENOGLAM
Avec le soutien de Luciano Brotto, Marcello Bruschetti a lancé l'ambitieux projet de créer de nouveaux produits uniques à forte personnalité dans la tradition italienne. Les distillats doivent se distinguer des produits disponibles sur le marché par leur grande élégance et leur grâce. L'expérimentation avec les bois locaux utilisés dans le raffinage, le fumage raffiné du marc et le jeu avec les bois déjà utilisés dans la production d'autres produits, constituent la base des distillats.
Avec le soutien de Luciano Brotto, Marcello Bruschetti a lancé l'ambitieux projet de créer de nouveaux produits uniques à forte personnalité dans la tradition italienne. Les distillats doivent se distinguer des produits disponibles sur le marché par leur grande élégance et leur grâce. L'expérimentation avec les bois locaux utilisés dans le raffinage, le fumage raffiné du marc et le jeu avec les bois déjà utilisés dans la production d'autres produits, constituent la base des distillats.