Pinot Bianco Courgette di Volpe

Pinot Bianco Courgette di Volpe

Vin blanc, 75 cl, Frioul, Italie, 2017Friuli Colli Orientali DOC, Volpe Pasini
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Catégorie
Vin blanc
Les variétés de raisin
Notes
Jaune paille ; arôme délicat rappelant les baies sauvages et les pétales de rose ; très harmonieux, corsé et élégant en bouche avec une longue finale.
Accompagnement
Merveilleux avec le risotto, la volaille, le poisson et le fromage doux.
Vinification
En cuve d'acier élargie Production annuelle : 6700 bouteilles
Alcool
13 %
Format
75 cl
Barre de stockage
6 année(s) minimum à partir de 2021
Producteur
Prix / Classements
Bibenda/Duemilavini(2012) :
5/5 Grappoli
Gambero Rosso(2012) :
3/3 bicchieri
Bibenda/Duemilavini(2015) :
5/5 Grappoli
Fiche de variété
Le bon sera livré en format PDF (à imprimer à domicile) après paiement de la facture.

"Volpe Pasini est l'une des entreprises familiales les plus innovantes du Frioul. Pendant les vendanges, ils travaillent avec de la glace sèche pour éviter une fermentation prématurée. Cette technique donne principalement un bouquet plus intense et plus complexe. La ligne "Zuc di Volpe" représente le mieux l'engagement de Volpe Pasini pour la qualité. Ce n'est que dans les grands millésimes que les meilleurs raisins sont sélectionnés dans le but de créer des vins ayant le plus haut niveau de typicité, de concentration et d'élégance".

Reto Vergani

Producteur

PLEIN DE PASINI
Plus d'informations
Le Dr Emilio Rotolo, propriétaire du Volpe Pasini depuis plusieurs années maintenant, grâce à son grand talent d'organisateur, a atteint les objectifs ambitieux en peu de temps. Le vignoble s'étend sur 52 hectares, dont 60 % sont plantés de cépages blancs et 40 % de cépages rouges. La production annuelle est de 250'000 bouteilles. Au centre du domaine se trouve le manoir datant de 1596. Le domaine et la cave sont parmi les plus anciens de la région et permettent aujourd'hui de combiner des siècles de tradition avec le professionnalisme et l'esprit d'entreprise.

http://www.volpepasini.it

"Volpe Pasini est l'une des entreprises familiales les plus innovantes du Frioul. Pendant les vendanges, ils travaillent avec de la glace sèche pour éviter une fermentation prématurée. Cette technique donne principalement un bouquet plus intense et plus complexe. La ligne "Zuc di Volpe" représente le mieux l'engagement de Volpe Pasini pour la qualité. Ce n'est que dans les grands millésimes que les meilleurs raisins sont sélectionnés dans le but de créer des vins ayant le plus haut niveau de typicité, de concentration et d'élégance".

Reto Vergani