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Alicante Bouchet

Alicante Bouschet (Alicante court) est un cépage très répandu dans le sud de la France. En Italie, il n'est cultivé qu'en petites quantités et principalement en Toscane. Il s'agit d'une nouvelle race d'Henri Bouschet de 1855 issue du Grenache et du Petit Bouschet. Il a peu de caractère, mais dégage une couleur forte. C'est pourquoi il est utilisé dans les mélanges de plusieurs cépages, car il donne au vin une couleur riche sans en altérer le goût.

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