Frioul

Frioul

Il est vrai que la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne est géographiquement un peu compliquée. Beaucoup l'appellent simplement Frioul pour simplifier, mais justement. Le Frioul lui-même se trouve autour des villes de Trieste et d'Udine et est limitrophe de l'Autriche et de la Slovénie. Il est clair que les sols minéraux donnent naissance aux vins blancs les plus célèbres d'Italie. A l'ouest, ce sont les vins rouges qui dominent, généralement issus des cépages internationaux cabernet franc, cabernet sauvignon et merlot. Connaissez-vous les cépages rouges autochtones de la région qui ont le vent en poupe ?

Pignolo et Refosco, lorsqu'il s'agit de cépages bleus. Pour les blancs, le Friulano, la Ribolla Gialla, le Piccolit ou le Verduzzo se distinguent, mais il va de soi que des représentants internationaux comme le Chardonnay, le Pinot Gris ou le Sauvignon Blanc réservent toujours des surprises dans cette région. Pas de surprise : ici aussi, la glera (autrefois, on l'appelait confusément prosecco) peut être transformée en prosecco mousseux. Tout en clar ? Quoi qu'il en soit, les colli de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne comptent au total quelque 20 000 hectares de vignes et on peut aujourd'hui affirmer sans hésiter que la région est devenue le centre du vin blanc en Italie, ce qui n'était pas du tout le cas dans les années 1960. Aujourd'hui, près de 50 pour cent de tous les vins mis en bouteille sont classés DOC ou DOCG, ce qui est relativement élevé.