Calabre

La Calabre n'est pas principalement connue pour ses vins. Ce qui devrait en fait changer bientôt, selon nous. Autour de la ville de Cosenza, par exemple, des viticulteurs innovants et passionnés se sont réunis ces dernières années et ont fondé en toute confiance un consortium en 2011 dans le but de soigner et d'entretenir les anciens cépages de la région. Le Consorzio Citra est très actif et investit beaucoup de temps, d'énergie et d'argent dans l'image et la qualité de ses vins. Ainsi, une DOC appelée Terre di Cosenzainizi a été lancée, qui montre des vins qui valent la peine d'être vus. Les nouveaux vignerons deviennent des modèles pour le renouveau de la région viticole de Calabre, des investissements sont réalisés dans des installations modernes et de nouvelles caves. Mais le trésor est le terroir et ses plantes anciennes, la terre qui a été habitée et cultivée depuis des temps immémoriaux. La Valle di Crati est impressionnante et charmante, le climat y est agréable et propice à la production de bons vins. Les vignobles sont situés à 600 mètres d'altitude sur des pentes ensoleillées avec des vues à couper le souffle jusqu'à la mer et la Sila, des vents rafraîchissants et des nuits fraîches ainsi que des sols sablonneux mais fertiles offrent des conditions parfaites. Mélangée à une part de courage et à une pincée de volonté créative, une recette passionnante pour un avenir prometteur est créée. Vous ne nous croyez pas ? Mettez-le à l'épreuve et essayez un Magliocco, une ancienne variété autochtone de la Valle di Crati. La Terraccia de Serracavallo, par exemple, a un goût rond et fruité de baies rouges, une structure impeccable en arrière-plan et pourtant elle est appétissante et onctueuse. Elle vous donnera envie de plus