Nero d'Avola

Le sombre d'Avola est un Casanova, un briseur de cœur italien comme dans le livre. Le qualifier de vin à la mode serait une injustice flagrante, car il apporte solidement tout ce que le cœur d'un vin désire : des couleurs riches et sombres, un fruit corsé et une sensation veloutée au palais. En même temps, il est fort et doté de tannins, comme il se doit pour un Italien du Sud, il a un tempérament. Son acidité agréablement fraîche fait qu'il ne semble pas trop lourd. En somme, un compagnon agréable et sympathique. Depuis les années 90, le Black Sicilian a progressé pour devenir le Everybody's Darling et, en tant que vin de cépage, il bénéficie de plus en plus de l'attention de la communauté viticole mondiale. Le Nero d'Avola est un succès commercial sicilien et une histoire à succès. Le Nero d'Avola est l'une des variétés les plus fréquemment cultivées sur l'île. Les conditions sont parfaites : du soleil, du soleil et encore du soleil, beaucoup de chaleur et la bonne pente. Si les vignes sont ensuite entretenues et soignées, elles le récompensent avec des vins colorés, riches en alcool et dotés de beaucoup de personnalité. Le cépage rouge est aussi appelé Calabrese ou Calabrese d'Avola, mais on ne le trouve plus guère en Calabre. Ses prédécesseurs, cependant, sont connus pour avoir été originaires de Grèce dans l'Antiquité. Comme souvent, toutes les lignées ancestrales ne sont pas concluantes. Mais : la variété appartient aux nobles. Et son vin, le plus sombre des flatteries, est sous les feux de la rampe et fait une apparition mémorable sur la scène internationale. Les temps du raisin de teinturerie et du vin de mélange semblent être comptés. Nous pouvons le faire avec notre cœur.