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Talenti

Au sud de Montalcino, près du village médiéval de S. Angelo in Colle, se trouve Pian di Conte. Un beau bâtiment ancien et le siège de la célèbre Azienda Agricola Talenti. La cave a été fondée en 1980. Le domaine compte 27 hectares de terres, dont 11 sont des vignobles. Pierluigi Talenti était connu pour la vinification de vins expressifs et pleins de caractère. Après sa mort, son fils et son petit-fils ont marché sur ses traces, assistés par le célèbre œnologue Ferrini. Les vignes poussent sur des sols caillouteux de structure moyenne et bénéficient d'un microclimat particulièrement favorable à une altitude de 200-400 m.a.s.l. La vinification se fait dans des cuves en acier inoxydable, et des barriques de chêne de l'Allier et de Slavonie sont disponibles pour le vieillissement.

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