Villa Loggio
Villa Loggio
Là où le Marquis di Venuti séjournait autrefois, les connaisseurs peuvent aujourd'hui passer des vacances fantastiques. Il s'agit du Palazzo Villa Loggio, un lieu de rêve. Sara et Hans Ensing ont réalisé leur rêve d'une villa en Toscane dans ce palais baroque parfaitement restauré. Des cyprès et des romarins bordent la longue allée qui mène à leur fier domaine. La pension historique se trouve au milieu des collines qui s'étendent entre Montepulciano et Cortona. La DOC Cortona du sud de la Toscane est connue pour son excellente Syrah. Cependant, les deux nouveaux venus attirent également l'attention avec d'autres vins.
Une chose tout de suite : je n'ai presque jamais vu une plus belle maison de vacances en Toscane. Ici, vous pouvez vivre le rêve d'une "maison en Toscane" pendant quelques jours. Vignes comprises. Les très grandes pièces du bâtiment rénové avec goût sont une source d'inspiration. La maison est sans fioritures, mais offre une ambiance très agréable. Les amateurs d'art trouveront des peintures et des sculptures contemporaines intéressantes dans les couloirs et les salles. Dans le vaste jardin, vous pouvez vous promener et vous détendre, écouter le bruit du vent sous les grands arbres ou vous allonger dans la piscine. La vue s'étend de la Toscane méridionale à l'Ombrie voisine, les Colli Senesi et le Monte Amiata vous accueillent au loin, et la nuit, vous pouvez parfois entendre le mystérieux appel des hiboux et des porcs-épics.
Les hôtes nous accueillent sur l'une des nombreuses terrasses de leur villa historique. Le parfum déjà fin du paysage toscan du livre d'images est rempli des senteurs du plateau d'apéritif qui a été disposé : oignons sauvages frits, feuilles de sauge et de basilic, mousse d'asperges et purée de courgettes, mascarpone de mouton, savoureux bruschetti, fruits de mer et légumes frais du jardin, accompagnés d'un ou deux verres (qui peut résister ?) de Traminer étonnamment fruité provenant de leur propre vignoble. Une excellente goutte, qui se distingue considérablement de nombreux vins blancs toscans par son agréable fraîcheur.
Sara et Hans doivent faire en sorte que les invités leur posent sans cesse la même question : Comment en sont-ils venus à cette cave de rêve ? "J'ai commencé à travailler avec les plantes dès mon plus jeune âge", explique Hans, qui est né en Hollande, "quand j'étais étudiant, je travaillais dans une pépinière de roses. C'est un peu comme la viticulture - il faut couper les plantes régulièrement et de manière experte si l'on veut éviter la croissance sauvage".
"Un vino della Madonna !"
Commentaire original Reto Vergani sur le Cabernet Sauvignon de Villa Loggio
Il a ensuite travaillé dans le monde entier dans l'industrie financière. Sa femme Sara est originaire de la région du Harz, dans le nord de l'Allemagne. Les deux se sont rencontrés à Rome. Elle sourit : "Dès le début, l'Italie a fait partie de notre relation". Les deux sont d'accord : "Nous avons vu le monde et beaucoup voyagé. À un moment donné, c'en était assez. Avec Villa Loggio, nous avons trouvé l'endroit où nous pouvions nous reposer. Idéal pour une jeune famille qui a besoin d'un nid". Et comment devient-on producteur de vin du jour au lendemain ? "C'était un processus long et difficile", se souvient Hans. Ils ont d'abord dû se familiariser avec les coutumes locales. Sara Ensing a développé au fil du temps un sens aigu des relations avec la bureaucratie italienne. Avec un clin d'œil, elle dit : "La chose la plus effrayante qui puisse vous arriver ici est un rapport positif immédiat d'un bureau. Un signe certain qu'il va y avoir des problèmes !
Les premiers efforts sont oubliés. Sous le nom de Villa Loggio, ils produisent sur 50 hectares des vins remarquables que l'on déguste avec des pâtes au ragoût de canard, des côtelettes de mouton grillées et des légumes. L'enthousiasme augmente de bouteille en bouteille. Exemple : Cabernet Sauvignon. Le commentaire original de Reto Vergani : "Un vino della Madonna !" Villa Loggia n'en a produit que 600 bouteilles - Vergani a acheté en exclusivité la totalité de la production. Le Pinot Noir 2008 est également excellent. Y a-t-il un magicien dans la cave ? Le maître de chai Crescenzo reste modeste : "Le bon vin est fait dans la vigne, pas dans la cave ! Sa femme Beatrice, extrêmement cordiale, ajoute : "Le sol autour de Villa Loggio est fait pour le bon vin !
La cave à vin est située à environ un kilomètre de la maison. D'excellents trésors sont stockés dans les barils. Le Pinot Noir 2013 est particulièrement attendu, et la Syrah 2013 convainc déjà par son excellent corps balsamique et souple. Villa Loggia produit du vin depuis 2005, mais il fait déjà sensation. Il sera intéressant de voir ce que les nouveaux arrivants présenteront dans les prochaines années. Une chose est sûre : la direction qu'ils prennent est la bonne. Avec la Villa Loggio, une nouvelle étoile est apparue au firmament du ciel viticole. Il s'est déjà élevé dans le ciel du tourisme : En tant qu'invité de la cave, vous pouvez découvrir exactement ce morceau de Toscane dont vous avez toujours rêvé. Que voulez-vous de plus ?
Texte : Daminan Zingg | Image : Flavia Vergani | Source : Vergani Magazine 6