Courgette de Volpe au sauvignon

Courgette de Volpe au sauvignon

Vin blanc, 75 cl, Frioul, Italie, 2018Friuli Colli Orientali DOC, Volpe Pasini
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Catégorie
Vin blanc
Les variétés de raisin
Notes
Nez fruité avec des notes de pamplemousse et de groseille à maquereau ; bouche sèche, douce et élégante. Un des grands Sauvignon d'Italie.
Accompagnement
Apéritif, asperges, melons au jambon cru, artichauts
Vinification
Retiré dans un réservoir en acier
Alcool
13 %
Format
75 cl
Barre de stockage
6 année(s) minimum à partir de 2021
Producteur
Prix / Classements
Daniele Cernilli(2015) :
96/100 points
James Suckling(2018) :
93/100 points
vitae(2016) :
4/4 points
Bibenda/Duemilavini(2016) :
5/5 Grappoli
Antonio Galloni - vineux(2016) :
90/100 points
Daniele Cernilli(2019) :
95/100 points
Fiche de variété
Le bon sera livré en format PDF (à imprimer à domicile) après paiement de la facture.

"Un des meilleurs vins blancs d'Italie et a été anoblie entre autres par Gambero Rosso comme "vino bianco dell'anno 2013". Volpe Pasini est l'une des entreprises familiales les plus innovantes du Frioul. Pendant les vendanges, ils travaillent avec de la glace sèche pour éviter une fermentation prématurée. Cette technique donne principalement un bouquet plus intense et plus complexe. La ligne "Zuc di Volpe" représente le mieux l'engagement de Volpe Pasini pour la qualité. Ce n'est que dans les grands millésimes que les meilleurs raisins sont sélectionnés dans le but de créer des vins ayant le plus haut niveau de typicité, de concentration et d'élégance".

Reto Vergani

Producteur

PLEIN DE PASINI
Plus d'informations
Le Dr Emilio Rotolo, propriétaire du Volpe Pasini depuis plusieurs années maintenant, grâce à son grand talent d'organisateur, a atteint les objectifs ambitieux en peu de temps. Le vignoble s'étend sur 52 hectares, dont 60 % sont plantés de cépages blancs et 40 % de cépages rouges. La production annuelle est de 250'000 bouteilles. Au centre du domaine se trouve le manoir datant de 1596. Le domaine et la cave sont parmi les plus anciens de la région et permettent aujourd'hui de combiner des siècles de tradition avec le professionnalisme et l'esprit d'entreprise.

http://www.volpepasini.it

"Un des meilleurs vins blancs d'Italie et a été anoblie entre autres par Gambero Rosso comme "vino bianco dell'anno 2013". Volpe Pasini est l'une des entreprises familiales les plus innovantes du Frioul. Pendant les vendanges, ils travaillent avec de la glace sèche pour éviter une fermentation prématurée. Cette technique donne principalement un bouquet plus intense et plus complexe. La ligne "Zuc di Volpe" représente le mieux l'engagement de Volpe Pasini pour la qualité. Ce n'est que dans les grands millésimes que les meilleurs raisins sont sélectionnés dans le but de créer des vins ayant le plus haut niveau de typicité, de concentration et d'élégance".

Reto Vergani