Soave Salvarenza

Soave Salvarenza

Vin blanc, 75 cl, Vénétie, Italie, 2016Soave classico DOC, Gini
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Catégorie
Vin blanc
Les variétés de raisin
Notes
Robe dorée avec des reflets verts ; au nez, complexe, fruits exotiques, minéral ; en bouche, silex, clous de girofle, poires mûres, pêche, dense et intense avec une minéralité notable et une finale persistante.
Accompagnement
Pâtes avec une sauce légère, de la viande blanche et du fromage affiné.
Vinification
Pendant 12 mois en barrique, également en contact avec la levure fine. Ensuite, 6 mois de vieillissement en bouteille.
Alcool
13 %
Format
75 cl
Barre de stockage
8 année(s) minimum à partir de 2021
Producteur
Fiche de variété
Le bon sera livré en format PDF (à imprimer à domicile) après paiement de la facture.

Producteur

La cave Gini a une longue tradition dans la zone de production de Soave et couvre aujourd'hui 25 hectares de vignobles. Une partie du vignoble "LA FROSCÀ" était déjà dans la famille en 1700. La cave est gérée par les frères Sandro et Claudio Gini. Le succès d'aujourd'hui s'explique par la gestion restrictive des faibles rendements en hectolitres. Lorsque la végétation est luxuriante, une grande partie des raisins sont coupés. La vendange est effectuée jusqu'à trois fois afin de s'assurer que tous les raisins sont récoltés au plus fort de leur maturité. La cave nouvellement construite, creusée dans la roche, est située à Monteforte d'Alpone, certainement l'un des meilleurs sites pour la Soave.

http://www.ginivini.com

Gini