Vereto Riserva Salice Salentino DOC Vallone 75cl

Vereto Riserva Salice Salentino DOC Vallone 75cl

Vegan
Vin rouge, 75 cl, Puglia, Italie, 2019
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Allergènes

Contient des sulfites

Notes

Violette intense ; parfum expressif de baies ; bonne substance avec une note herbacée épicée, grand fruit et arrière-goût puissant.

Vinification

Courte macération et fermentation spontanée. Élevage 6-8 mois en fûts de chêne slaves, puis 12 mois en cuve béton.

Accompagnement

Plats de pâtes, polenta

Producteur

VALLONE
La cave, qui appartient aux sœurs Vittoria et Maria Teresa Vallone et à Francesco Vallone, se compose des trois bases suivantes Tenuta Flaminio à Brindisi (310 ha), Tenuta Castel Serranova à Carovigno (312 ha) et Tenuta Iore à San Pancrazio Salentino (40 ha). La partie principale est constituée de 170 ha plantés de vignes, 120 ha d'oliviers, suivis d'une zone de culture d'artichauts et de légumes. Grâce à son légendaire Graticciaia, l'un des meilleurs vins du sud de l'Italie, Vallone est connu bien au-delà de la frontière italienne. Depuis 2007, Graziana Grassini, l'une des œnologues les plus recherchées en Italie, est responsable de l'élaboration des vins. Elle a donné aux vins leur propre style.

http://www.agricolevallone.it

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