Anima Prosecco Rosé DOC Brut L'Anima di Vergani 20cl
Vin mousseux, 20 cl, Vénétie, Italie, 2023
Taxe comprise, plus frais d'expédition
Les variétés de raisin
Pinot Noir, Glera (Prosecco)
Allergènes
Contient des sulfites
Notes
Belle couleur rose nacrée ; le nez est riche en parfums fruités avec des notes évidentes de fraises des bois, de pommes, de pêches blanches et des notes florales de fleurs de pêcher. La bouche est vive, fraîche et délicate avec un perlage fin.
Vinification
La Glera et le Pinot Noir sont récoltés séparément. Pour l'extraction de la couleur, le pinot noir subit une macération préfermentaire d'environ 12 à 16 heures. Une fois la première fermentation terminée, les deux vins obtenus sont mélangés et fermentés une deuxième fois selon la méthode Martinotti, c'est là que naît le perlage. Ce processus dure en moyenne 2 mois.
Accompagnement
Excellent en apéritif, c'est un mousseux polyvalent qui accompagne les plats froids et légers.
Producteur
L'ANIMA DI VERGANI
D'aussi loin que je me souvienne, le vin et tout ce qui s'y rattache ont dominé ma vie. J'ai grandi dans le souci de toujours trouver quelque chose de spécial, d'exclusif. Avec nos producteurs de longue date en Italie et de jeunes vignerons innovants, je suis en train de réaliser mon idée de "L'ANIMA DI VERGANI". Il s'agit de vins sélectionnés sur place et dont j'accompagne personnellement l'élaboration jusqu'à leur achèvement. Je me porte garant du fait que vous ne pouvez acheter ces vins que dans des restaurants de première classe, des magasins spécialisés désignés et, bien sûr, dans notre Enoteca.
D'aussi loin que je me souvienne, le vin et tout ce qui s'y rattache ont dominé ma vie. J'ai grandi dans le souci de toujours trouver quelque chose de spécial, d'exclusif. Avec nos producteurs de longue date en Italie et de jeunes vignerons innovants, je suis en train de réaliser mon idée de "L'ANIMA DI VERGANI". Il s'agit de vins sélectionnés sur place et dont j'accompagne personnellement l'élaboration jusqu'à leur achèvement. Je me porte garant du fait que vous ne pouvez acheter ces vins que dans des restaurants de première classe, des magasins spécialisés désignés et, bien sûr, dans notre Enoteca.