Groppello Riviera del Garda DOC Demeter Le Sincette 75cl
Vin rouge, 75 cl, Lombardie, Italie, 2020
Taxe comprise, plus frais d'expédition
Les variétés de raisin
100% Groppello
Allergènes
Contient des sulfites
Vinification
Après l'égrappage et le foulage doux, les raisins sont mis en cuve ciment. Après une macération de 8 à 10 jours, sans ajout de levures sélectionnées, le vin est séparé des peaux et versé dans des amphores où la fermentation se termine de manière lente et naturelle, de sorte que les composants fruités soient mis en valeur. Après une période de maturation de 3 à 4 mois, le vin est mis en bouteille.
Producteur
SINCETTE
L'histoire de Sincette a commencé en 1979 à Polpenazze del Garda, dans la province de Brescia. Dans cette région, au cœur de la Valtenesi, Giovanni Battista Brunori a acheté et soigneusement restauré un bâtiment rural qui a ensuite pris le rôle de siège social de l'entreprise sous le nom de Cascina la Pertica. Son fils Ruggero Brunori travaille à ses côtés, partageant le désir de son père de produire de grands vins et d'extraire le meilleur de la terre. Et ce, en suivant les enseignements de la biodynamie. Le terme (Bíos + Dynamis) a deux significations : la force de la vie et la possibilité de la vie. Pour Sincette, adhérer à la philosophie biodynamique signifie exactement cela : écouter la nature, respecter ses lois et cultiver la terre sans l'abîmer.
L'histoire de Sincette a commencé en 1979 à Polpenazze del Garda, dans la province de Brescia. Dans cette région, au cœur de la Valtenesi, Giovanni Battista Brunori a acheté et soigneusement restauré un bâtiment rural qui a ensuite pris le rôle de siège social de l'entreprise sous le nom de Cascina la Pertica. Son fils Ruggero Brunori travaille à ses côtés, partageant le désir de son père de produire de grands vins et d'extraire le meilleur de la terre. Et ce, en suivant les enseignements de la biodynamie. Le terme (Bíos + Dynamis) a deux significations : la force de la vie et la possibilité de la vie. Pour Sincette, adhérer à la philosophie biodynamique signifie exactement cela : écouter la nature, respecter ses lois et cultiver la terre sans l'abîmer.