Salvarenza Soave classico DOC BIO Gini 75cl
Vin blanc, 75 cl, Vénétie, Italie, 2020
Taxe comprise, plus frais d'expédition
Les variétés de raisin
100% garganega
Allergènes
Contient des sulfites
Notes
Robe dorée avec des reflets verts ; au nez, complexe, fruits exotiques, minéral ; en bouche, silex, clous de girofle, poires mûres, pêche, dense et intense avec une minéralité notable et une finale persistante.
Vinification
Pendant 12 mois en barrique, également en contact avec la levure fine. Ensuite, 6 mois de vieillissement en bouteille.
Accompagnement
Pâtes avec une sauce légère, de la viande blanche et du fromage affiné.
Producteur
GINI
La cave Gini a une longue tradition dans la zone de production de Soave et couvre aujourd'hui 25 hectares de vignobles. Une partie du vignoble "LA FROSCÀ" était déjà dans la famille en 1700. La cave est gérée par les frères Sandro et Claudio Gini. Le succès d'aujourd'hui s'explique par la gestion restrictive des faibles rendements en hectolitres. Lorsque la végétation est luxuriante, une grande partie des raisins sont coupés. La vendange est effectuée jusqu'à trois fois afin de s'assurer que tous les raisins sont récoltés au plus fort de leur maturité. La cave nouvellement construite, creusée dans la roche, est située à Monteforte d'Alpone, certainement l'un des meilleurs sites pour la Soave.
La cave Gini a une longue tradition dans la zone de production de Soave et couvre aujourd'hui 25 hectares de vignobles. Une partie du vignoble "LA FROSCÀ" était déjà dans la famille en 1700. La cave est gérée par les frères Sandro et Claudio Gini. Le succès d'aujourd'hui s'explique par la gestion restrictive des faibles rendements en hectolitres. Lorsque la végétation est luxuriante, une grande partie des raisins sont coupés. La vendange est effectuée jusqu'à trois fois afin de s'assurer que tous les raisins sont récoltés au plus fort de leur maturité. La cave nouvellement construite, creusée dans la roche, est située à Monteforte d'Alpone, certainement l'un des meilleurs sites pour la Soave.