Sauvignon Blanc Schaffhausen AOC Christen 75cl.
Vin blanc, 75 cl, Schaffhouse, Suisse, 2021
Taxe comprise, plus frais d'expédition
Les variétés de raisin
100% Sauvignon Blanc
Allergènes
Contient des sulfites
Notes
Vin blanc noble, nez épicé. Arômes typiques de groseilles à maquereau, de poivrons verts et de baies de sureau. Intéressant jeu d'acides de fruits. Longue finale.
Vinification
Les raisins sont récoltés frais. Cette opération est suivie d'une période de macération de plus de 12 heures. Fermentation et vieillissement dans des cuves en acier.
Accompagnement
apéritif, spécialités de fromage, grillades, poisson, asperges
Producteur
CHRISTEN
Pendant longtemps, non seulement les excellents raisins du vignoble Wilching ont mûri, mais aussi le désir de produire leur propre vin. Jan et Nathalie Christen ont réalisé ce rêve en 2017, au cours de la campagne viticole la plus difficile depuis 40 ans en raison du temps. À l'automne 2017, pour la première fois, ils ne se sont pas contentés de céder une partie de leur domaine viticole soigneusement entretenu à un vignoble, mais ont vinifié leur vin sous leur propre direction. Cinq cépages traditionnels différents sont cultivés sur une surface de 4,8 ha et transformés sur le domaine au cœur de Chläggis. Il s'agit du Riesling-Silvaner (Müller-Thurgau), du Sauvignon Blanc, du Pinot Noir, du Regent et du Cabernet Dorsa. Les vignes, dont certaines ont été entretenues et soignées par Christen Weine depuis des générations, sont maintenant à l'âge optimal pour obtenir la meilleure qualité de raisin.
Pendant longtemps, non seulement les excellents raisins du vignoble Wilching ont mûri, mais aussi le désir de produire leur propre vin. Jan et Nathalie Christen ont réalisé ce rêve en 2017, au cours de la campagne viticole la plus difficile depuis 40 ans en raison du temps. À l'automne 2017, pour la première fois, ils ne se sont pas contentés de céder une partie de leur domaine viticole soigneusement entretenu à un vignoble, mais ont vinifié leur vin sous leur propre direction. Cinq cépages traditionnels différents sont cultivés sur une surface de 4,8 ha et transformés sur le domaine au cœur de Chläggis. Il s'agit du Riesling-Silvaner (Müller-Thurgau), du Sauvignon Blanc, du Pinot Noir, du Regent et du Cabernet Dorsa. Les vignes, dont certaines ont été entretenues et soignées par Christen Weine depuis des générations, sont maintenant à l'âge optimal pour obtenir la meilleure qualité de raisin.