Solinghino Buttafuoco DOC Picchioni 75cl

Ughetta di Solinga, Croatina, Barbera

Contient des sulfites

Robe rouge rubis brillant avec des reflets violets. Au nez, notes de roses des haies et de fruits des bois, ainsi que des réminiscences de foin fraîchement récolté. En bouche, il est corsé, velouté et harmonieux. Longue finale.

Le moût reste en contact avec les peaux pendant environ 8 jours, puis il est soutiré et mis dans des cuves en ciment. La maturation en fût dure 6 mois avant que celui-ci ne soit affiné en bouteille pendant plusieurs mois.

plats de pâtes, risotto aux saucisses, viande rouge braisée ou cuite à la vapeur.

PICCHIONI
L'aventure a commencé en 1988 avec la découverte de quelques vieux vignobles sur les collines de Canneto Pavese, considérés comme particulièrement adaptés à la production de vins de qualité supérieure. La réhabilitation de ces vignobles a représenté un grand défi pour Andrea Picchioni, mais il a été relevé avec enthousiasme. Le domaine viticole Picchioni est situé sur un petit terrain d'environ sept hectares dans la vallée de Solinga. Les vignes poussent sur une pente abrupte exposée au sud, sur un sol sablonneux et graveleux. Les interminables journées d'été donnent aux raisins toute l'énergie dont ils ont besoin pour une maturation complète : Les vignes se battent pour chaque goutte d'eau sous la lumière et la chaleur.

https://www.picchioniandrea.it/en/