Chardonnay Sicilia DOC Planeta 75cl
Vin blanc, 75 cl, Sicile, Italie, 2022
Taxe comprise, plus frais d'expédition
Les variétés de raisin
100% Chardonnay
Allergènes
Contient des sulfites
Notes
Robe jaune or ; nez intense, parfum d'abricot, de pêche avec des notes balsamiques ; bouche pleine et douce ; jeu parfait de bois, de fruits et d'acidité ; finale longue.
Vinification
Fermenté en barrique de chêne Allier à environ 17-19 °C pendant 5/7 jours. Bâtonnages hebdomadaires les 5 premiers mois, puis tous les 15 jours. 12 mois d'élevage en barriques de chêne de l'Allier (40% neuves / 30% 2e passage / 30% 3e passage).
Accompagnement
poisson fumé, scampi, lentilles, rôti de veau à la sauce aux champignons
Producteur
PLANETA
En 1995, Alessio et Santi Planeta, avec leur cousine Francesca, ont fondé la cave Planeta dans la municipalité sicilienne de Sambuca di Sicilia. Le projet de la famille de vignerons de Planeta comprend six caves. Il s'agit de Ulmo à Sambuca di Sicilia, Cantina Piccola et Cantina Grande à Menfi, Dorilli à Vittoria, Buonvini à Noto et Cantina Sciara Nuova à Castiglione di Sicilia sur le volcan Etna. À la cave de Planeta, on attache une grande importance à ce que tous les vignobles soient plantés avec le cépage indigène respectif. Ainsi, le Nero d`Avola et le Moscato sont cultivés dans les zones proches de Noto qui conviennent à ces raisins. Le frappato pousse à Vittoria, le grecanico à Sambuca et à Menfi. Sur l'Etna, le raisin blanc Carricante a été planté par la cave Planeta. Grâce au travail constant de l'œnologue Carlo Corino, la cave de Planeta est devenue en quelques années une des principales caves italiennes.
En 1995, Alessio et Santi Planeta, avec leur cousine Francesca, ont fondé la cave Planeta dans la municipalité sicilienne de Sambuca di Sicilia. Le projet de la famille de vignerons de Planeta comprend six caves. Il s'agit de Ulmo à Sambuca di Sicilia, Cantina Piccola et Cantina Grande à Menfi, Dorilli à Vittoria, Buonvini à Noto et Cantina Sciara Nuova à Castiglione di Sicilia sur le volcan Etna. À la cave de Planeta, on attache une grande importance à ce que tous les vignobles soient plantés avec le cépage indigène respectif. Ainsi, le Nero d`Avola et le Moscato sont cultivés dans les zones proches de Noto qui conviennent à ces raisins. Le frappato pousse à Vittoria, le grecanico à Sambuca et à Menfi. Sur l'Etna, le raisin blanc Carricante a été planté par la cave Planeta. Grâce au travail constant de l'œnologue Carlo Corino, la cave de Planeta est devenue en quelques années une des principales caves italiennes.