Passito di Noto DOC BIO Planeta 50cl
Vin de dessert, 50 cl, Sicilia, Italie, 2022
Taxe comprise, plus frais d'expédition
Les variétés de raisin
100% Moscato
Allergènes
Contient des sulfites
Notes
Jaune doré ; Au nez, abricot séché, mangue, écorce d'orange, dattes aux pistaches et un peu de vanille ; en bouche, doux, crémeux avec une acidité vivifiante.
Vinification
Après la récolte, les raisins sont séchés à 23°C pendant 45 jours. La moitié du poids est perdue. Ensuite, les raisins sont pressés. Vieillir dans des cuves en acier.
Accompagnement
Dessert, fromage affiné.
Producteur
PLANETA
En 1995, Alessio et Santi Planeta, avec leur cousine Francesca, ont fondé la cave Planeta dans la municipalité sicilienne de Sambuca di Sicilia. Le projet de la famille de vignerons de Planeta comprend six caves. Il s'agit de Ulmo à Sambuca di Sicilia, Cantina Piccola et Cantina Grande à Menfi, Dorilli à Vittoria, Buonvini à Noto et Cantina Sciara Nuova à Castiglione di Sicilia sur le volcan Etna. À la cave de Planeta, on attache une grande importance à ce que tous les vignobles soient plantés avec le cépage indigène respectif. Ainsi, le Nero d`Avola et le Moscato sont cultivés dans les zones proches de Noto qui conviennent à ces raisins. Le frappato pousse à Vittoria, le grecanico à Sambuca et à Menfi. Sur l'Etna, le raisin blanc Carricante a été planté par la cave Planeta. Grâce au travail constant de l'œnologue Carlo Corino, la cave de Planeta est devenue en quelques années une des principales caves italiennes.
En 1995, Alessio et Santi Planeta, avec leur cousine Francesca, ont fondé la cave Planeta dans la municipalité sicilienne de Sambuca di Sicilia. Le projet de la famille de vignerons de Planeta comprend six caves. Il s'agit de Ulmo à Sambuca di Sicilia, Cantina Piccola et Cantina Grande à Menfi, Dorilli à Vittoria, Buonvini à Noto et Cantina Sciara Nuova à Castiglione di Sicilia sur le volcan Etna. À la cave de Planeta, on attache une grande importance à ce que tous les vignobles soient plantés avec le cépage indigène respectif. Ainsi, le Nero d`Avola et le Moscato sont cultivés dans les zones proches de Noto qui conviennent à ces raisins. Le frappato pousse à Vittoria, le grecanico à Sambuca et à Menfi. Sur l'Etna, le raisin blanc Carricante a été planté par la cave Planeta. Grâce au travail constant de l'œnologue Carlo Corino, la cave de Planeta est devenue en quelques années une des principales caves italiennes.