Lüthi

Son parcours est classique : apprentissage de vigneron à Ennetbaden, Douanne et Jenins, années d'apprentissage et de randonnée à Maienfeld, Praz et Weinfelden (Hans Ulrich Kesselring, Schlossgut Bachtobel) - un tour d'expérience complet, mais volontairement purement fédéral. Il y a 13 ans, la famille (un mot qu'Eric utilise souvent, car elle est extrêmement importante pour lui) a décidé de s'installer à son compte en tant que viticulteur. "Grâce à des prêts sans intérêts de membres de ma famille, j'ai loué près d'un hectare de vignes à Stäfa". Ce qui a plu à cet homme de 45 ans, ce sont surtout les étroites terrasses de marche qui ne permettent pratiquement pas de travailler à la machine. Le travail manuel laborieux "dans le feuillage" a l'avantage de permettre à chaque cépage d'être choyé selon ses besoins individuels. Le pinot noir se réjouit du soleil, les cépages blancs aiment l'ombre protectrice. En été, Lüthi propose un bar à grillades et à vins dans le Rebhüsli, au milieu du vignoble (VINUM, mars 2012).