Cavaliere Sangiovese Toscana igt Michele Satta 75cl

Cavaliere Sangiovese Toscana igt Michele Satta 75cl

Vin rouge, 75 cl, Toscane, Italie, 2020
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Allergènes

Contient des sulfites

Notes

Rouge rubis intense ; parfum ample et persistant avec des notes de mûres et de cerises ; goût harmonieux de bonne structure ; tanins parfaitement intégrés ; vin magnifique.

Vinification

Les raisins ont été laissés sur la vigne après une étape de récolte précédente, ce qui a permis de prolonger la maturation d'une semaine supplémentaire. 70% sont égrappés et foulés. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne ouverts d'une capacité de 30 hl avec uniquement des levures indigènes. Élevage en cuves de ciment pendant 18 mois.

Accompagnement

entrecôte, filet

Producteur

SATTA MICHELE
Cette cave a été fondée en 1984 par Michele Satta. Après quelques hauts et bas, il s'est établi au sommet des producteurs de la Maremme. La région de la Maremme (près de Grosseto), avec ses sols calcaires et ses vignobles face à la mer, présente un grand potentiel de qualité. La région a acquis une renommée mondiale grâce au Sassicaïa. En 1993, Michele Satta a commencé un essai et a planté du Cabernet et du Merlot, bientôt suivis par des vignes de Syrah sur environ 7 hectares. Ces cépages sont vinifiés séparément et utilisés plus tard pour l'assemblage de sa célèbre Piastraia ou de la nouvelle Bolgheri DOC. Entre-temps, la cave couvre 25 hectares de vignobles.

http://www.michelesatta.com

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