Dosaggio Zero Franciacorta DOCG riserva Demeter 1701
Vin mousseux, 75 cl, Lombardie, Italie, 2016
Taxe comprise, plus frais d'expédition
Les variétés de raisin
90% Chardonnay, 10% Pinot Noir
Allergènes
Contient des sulfites
Vinification
Le vin de base a été fermenté spontanément en cuve d'acier et en fûts de bois. 2ème fermentation pendant au moins 72 mois sur lies. La date de dégorgement figure sur la contre-étiquette de chacune des 2500 bouteilles produites.
Producteur
1701 FRANCIACORTA
Il y a quelque chose qui va au-delà des définitions scientifiques. Il s'agit de retrouver la capacité d'observation et la sensibilité qu'avaient les anciens paysans, qui suivaient les phases de la lune et savaient comment capter certains signaux de la terre, des plantes et des animaux. Les caves 1701 travaillent à augmenter et à maintenir la fertilité du sol en prenant soin de son facteur fondamental, l'humus. Le lien profond avec la nature et le respect total de ses rythmes font que la Cave 1701 n'utilise pas d'engrais de synthèse ni de pesticides chimiques.
Il y a quelque chose qui va au-delà des définitions scientifiques. Il s'agit de retrouver la capacité d'observation et la sensibilité qu'avaient les anciens paysans, qui suivaient les phases de la lune et savaient comment capter certains signaux de la terre, des plantes et des animaux. Les caves 1701 travaillent à augmenter et à maintenir la fertilité du sol en prenant soin de son facteur fondamental, l'humus. Le lien profond avec la nature et le respect total de ses rythmes font que la Cave 1701 n'utilise pas d'engrais de synthèse ni de pesticides chimiques.