Pinot noir de Maienfeld AOC Komminoth

100% Pinot Noir

Contient des sulfites

Rouge rubis moyen avec des reflets violets. Une fraîcheur de jeunesse avec des notes de fruits rouges (fraises mûres) et une subtile note d'épices (laurier, clou de girofle) caresse le nez. En bouche, cet arôme se confirme, complété par des tannins subtils et mûrs et une acidité ferme et ronde. Un cépage Pinot Noir, un vin puissant correspondant au millésime, qui donnera aussi beaucoup de plaisir dans les années à venir.

Vendange manuelle fin octobre. Les baies sont séparées des rafles et foulées. La macération a duré 15 jours dans des cuves en acier. Élevage entre 8 et 12 mois en cuves d'acier.

Spécialités de viande des Grisons, capuns, fromage doux à pâte mi-dure (fromage d'alpage), veau, volaille

KOMMINOTH
Depuis que la famille Komminoth a pressé son premier vin à Maienfeld en 1980, l'enthousiasme pour le pinot noir traditionnel et pour un vin toujours nouveau n'a cessé de croître d'année en année. La tendance à l'amélioration constante de la qualité est une évidence pour eux, et Komminoth est aujourd'hui l'une des meilleures adresses de la Bündner Herrschaft. Aujourd'hui, environ 3,7 hectares de vignes sont cultivés. La superficie totale est répartie sur 15 parcelles dans et autour de Maienfeld et est située dans les meilleurs endroits pour les meilleurs vins.

http://www.komminoth-weine.ch