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Cipressi

Dans les collines du Molise, à la frontière avec les Abruzzes, sur une colline d'où l'on peut voir la mer et les îles voisines, se dressent les vignobles de la famille Cipressi. Dans les années trente, le grand-père Antonio a commencé à produire du vin à partir des raisins de Montepulciano, Trebbiano et Tintilia. Aujourd'hui, la tradition se perpétue à la troisième génération. Une grande attention et une grande énergie sont consacrées à la culture de la vigne, à la plantation de nouveaux vignobles et à l'amélioration constante de la qualité. Au fil des ans, le père de Nicolino s'est de plus en plus impliqué dans l'utilisation du cépage autochtone du Molise : le Tintilia. La famille Cipressi est aujourd'hui le plus grand producteur de ce cépage rare, qui ne couvre que 3 % des cépages régionaux.

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Molise rosso DOP, 75 clCipressi
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