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Général Mascalese

Le Nerello est un vrai Sicilien, un enfant de l'Etna. Après le Nero d'Avola, le Nerello Mascalese est le cépage rouge le plus fréquemment cultivé en Sicile. Néanmoins, il est peu connu. Pendant des années, les vins ont été des partenaires d'assemblage et n'ont pratiquement pas été exportés. Ils étaient considérés comme des vins de table discrets. Mais ils ont un potentiel pour des vins intéressants et à fort caractère. L'Etna rosso en est un bon exemple. La DOC encore assez jeune au pied de la force naturelle fougueuse de l'Etna a fait sensation avec des vins rouges excitants, de bonne conservation, aromatiques, de grande qualité, riches en tanins et élégants. Sur les pentes de l'Etna, le raisin est cultivé jusqu'à de hautes altitudes, jusqu'à 1000 mètres au-dessus du niveau de la mer. On y trouve des vignes plus que centenaires, toujours avec leurs racines d'origine, noueuses dans l'éducation traditionnelle alberello comme des vignes de brousse, avec des troncs noirs érodés aussi sombres que le sol de lave. Elle mûrit tardivement, la récolte ne commence parfois qu'en octobre. Et il y a une autre particularité : le phylloxéra n'a pas pu nuire au Nerello. Mais la situation économique l'a fait. Dans les années 1990, la Sicile a été frappée par le boom de Nero d'Avola et a fait venir dans le pays de nombreux consultants en vin, qui ont recommandé des vins plutôt uniformes, des assemblages avec du Cabernet et du Merlot et des consorts. De nombreux petits viticulteurs n'étaient pas à la hauteur, ils ont abandonné, défriché les terres et vendu leurs droits de plantation. Les variétés indigènes ont failli disparaître. Heureusement, seulement presque. Entre-temps, une réflexion a eu lieu, sur l'Etna on repense aux anciennes valeurs et aux anciennes variétés. Aujourd'hui, on se fait conseiller par le Piémont ou le Frioul. Les vieux cépages sur leurs sols de lave noire resteront, espérons-le, longtemps parmi nous. Agréablement différent et indépendant, et avec un grand potentiel pour un nouvel essor de la bella Sicilia. Et parce que La Famiglia est également importante dans le domaine du vin : le Nerello est probablement lié au raisin Sangiovese, mais cette histoire n'a pas encore été entièrement racontée.

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