AltoRe Toscana igt Chioccioli 75cl
Vin rouge, 75 cl, Toscane, Italie, 2019
Taxe comprise, plus frais d'expédition
Les variétés de raisin
100% Cabernet Sauvignon
Allergènes
Contient des sulfites
Notes
Un vin à l'identité exceptionnelle, très intense et élégant. Raffiné, riche et complexe, avec des notes fruitées de petits fruits noirs et rouges combinées à des épices fraîches de sous-bois. Doux, dense, volumineux, tanins longs et équilibrés avec une acidité fraîche qui se transforme en notes fruitées et épicées longues et intenses.
Vinification
La fermentation se fait spontanément avec des levures indigènes dans des barriques, Altore effectuant également la fermentation malolactique. Après une longue macération sur les peaux, le vin est à nouveau transvasé dans des barriques où il est élevé pendant 24 mois. De plus, il vieillit en bouteille pendant au moins 12 mois avant d'être mis sur le marché.
Producteur
CHIOCCIOLI
Stefano Chioccioli, l'un des vignerons les plus respectés et les plus excellents de la région, dirige la cave familiale. Sous ses soins, un véritable bijou a été créé en très peu de temps. Avec ses deux fils Niccolò et Enrico, ils s'occupent du vignoble de Gaiole Chianti et des vignes des deux zones classico Quercegrossa et Gaiole Chianti dans les règles de l'art. Les sols sont de teinte moyenne, riches en calcaire et en marne. Avec 5000 pieds de vigne par hectare et un rendement moyen de 30 hectolitres par hectare, le rendement est plutôt faible et bien inférieur aux exigences légales.
Stefano Chioccioli, l'un des vignerons les plus respectés et les plus excellents de la région, dirige la cave familiale. Sous ses soins, un véritable bijou a été créé en très peu de temps. Avec ses deux fils Niccolò et Enrico, ils s'occupent du vignoble de Gaiole Chianti et des vignes des deux zones classico Quercegrossa et Gaiole Chianti dans les règles de l'art. Les sols sont de teinte moyenne, riches en calcaire et en marne. Avec 5000 pieds de vigne par hectare et un rendement moyen de 30 hectolitres par hectare, le rendement est plutôt faible et bien inférieur aux exigences légales.