El Triangulo Cadiz VT Luis Perez 75cl
Vin rouge, 75 cl, Cádiz, Espagne, 2018
Taxe comprise, plus frais d'expédition
Les variétés de raisin
100% Tintilia
Allergènes
Contient des sulfites
Notes
Rouge cerise avec des reflets violets ; arômes de poivre noir, de mûres et de cerises avec des nuances épicées. Frais et équilibré en bouche, avec des tanins bien intégrés et doux.
Vinification
(60%) fermenté sans égrappage en acier inoxydable et en fûts ouverts pendant environ 30 jours. Enfin, le vin est élevé pendant environ 5 mois en fûts de chêne de 5 ans et 15 mois supplémentaires en cuves avant d'être mis en bouteille.
Producteur
LUIS PEREZ
Au début, le projet de Bodegas Luis Pérez était basé sur l'adaptation de cépages internationaux aux sols de Jerez et à sa situation géographique unique, puisqu'il s'agit du vignoble le plus méridional d'Europe. Mais avec la reprise du domaine par Willy Perez, fils de Luis Pérez, ce sont désormais les cépages autochtones tintilla et palomino qui doivent exprimer le potentiel des vins tranquilles de Cadix. Les vignobles sont répartis dans les grands pagos historiques de Jerez comme Macharnudo, Balbaina et Carrascal. En ce qui concerne les sherrys, Bodegas Luis Perez ne produit que des sherrys millésimés non fortifiés provenant du terroir El Corregidor dans le Pago de Carrascal. Cadix n'est pas que du sherry. Historiquement, ces régions étaient dédiées à la production de vins tranquilles et il y avait une grande diversité de cépages jusqu'à ce que le boom du xérès les fasse disparaître. Bodegas Luis Perez vise à apporter dans le verre le caractère de Cadix, avec sa brise et ses albarizas, à travers la tintilla et le palomino.
Au début, le projet de Bodegas Luis Pérez était basé sur l'adaptation de cépages internationaux aux sols de Jerez et à sa situation géographique unique, puisqu'il s'agit du vignoble le plus méridional d'Europe. Mais avec la reprise du domaine par Willy Perez, fils de Luis Pérez, ce sont désormais les cépages autochtones tintilla et palomino qui doivent exprimer le potentiel des vins tranquilles de Cadix. Les vignobles sont répartis dans les grands pagos historiques de Jerez comme Macharnudo, Balbaina et Carrascal. En ce qui concerne les sherrys, Bodegas Luis Perez ne produit que des sherrys millésimés non fortifiés provenant du terroir El Corregidor dans le Pago de Carrascal. Cadix n'est pas que du sherry. Historiquement, ces régions étaient dédiées à la production de vins tranquilles et il y avait une grande diversité de cépages jusqu'à ce que le boom du xérès les fasse disparaître. Bodegas Luis Perez vise à apporter dans le verre le caractère de Cadix, avec sa brise et ses albarizas, à travers la tintilla et le palomino.