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Berta

"Grappa ou Berta ?" Le personnel de service attentif pose à juste titre cette question à ses invités. Parce que Berta est considérée comme la "noble forge" parmi les distilleries. Des grappas pour tous les goûts sont produites dans la distillerie, qui se trouve dans la région du Monferrato avec une vue magnifique. Ils sont mis en bouteille dans des flacons design spécialement créés à cet effet. Les nobles eaux-de-vie portent des noms évocateurs comme Mito delle Ore, Tre Soli Tre ou La Musa et révèlent une variété d'arômes presque incroyable.

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Berta Amaro Riserva
Amaro, 150 clBerta
Berta 88.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Berta Amarone Riserva Ròndena
Grappa, 70 clBerta
Berta 112.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Berta Bimba
Distillato d'Uva (Malvasia, Brachetto), 70 clBerta
Berta 42.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Berta Bimba Magnum
Distillato d'Uva (Malvasia, Brachetto), 150 clBerta
Berta 84.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Berta Bric del Gaian avec HK
Grappa (Moscato d'Asti), 70 clBerta
Berta 117.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Berta Bric del Gaian sans HK
Grappa (Moscato d'Asti), 70 clBerta
Berta 108.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
-+
Berta Brunello Il Fatto
Grappa (Brunello), 20 clBerta
Berta 17.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Berta Brunello Il Fatto
Grappa (Brunello), 70 clBerta
Berta 36.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
-+
Berta Casalotto
Distillato di vino, 70 clBerta
Berta 112.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
-+
Berta Confezione 3 bottiglie Tra Noi
Grappa, 3x70 clBerta
Berta 294.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
-+
Berta Devina
Grappa (Nebbiolo, Barbera), 70 clBerta
Berta 117.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
-+
Berta Di Anise
Liqueur de grappa, 70 clBerta
Berta 45.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
-+
Berta Di Nero
Liqueur de grappa, 70 clBerta
Berta 38.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
-+
Berta Elisi
Grappa (Barbera, Nebbiolo, Cabernet), 20 clBerta
Berta 18.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
-+
Berta Elisi
Grappa (Barbera, Nebbiolo, Cabernet), 300 clBerta
Berta 243.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Berta

"Grappa ou Berta ?" Le personnel de service attentif pose à juste titre cette question à ses invités. Parce que Berta est considérée comme la "noble forge" parmi les distilleries. Des grappas pour tous les goûts sont produites dans la distillerie, qui se trouve dans la région du Monferrato avec une vue magnifique. Ils sont mis en bouteille dans des flacons design spécialement créés à cet effet. Les nobles eaux-de-vie portent des noms évocateurs comme Mito delle Ore, Tre Soli Tre ou La Musa et révèlent une variété d'arômes presque incroyable.

 

 

Pour nous accueillir, les frères Gianfranco (†) et Enrico Berta nous remettent un Monprà, que l'on déguste également dans des restaurants zurichois renommés. Les grappas de Berta sont si populaires au nord des Alpes que la Suisse est devenue le deuxième marché le plus important pour l'entreprise familiale traditionnelle du Piémont. Gianfranco veut nous montrer le sanctuaire intérieur de Berta. Nous le suivons dans une voûte ressemblant à une cathédrale, profondément enfouie dans le sol. L'air est frais et imprégné d'un délicieux parfum de raisin. Un fascinant spectacle de lumière fait briller les voûtes en alternance de vert, de bleu, de magenta et de délicates couleurs pastel, accompagné d'une douce musique classique. Enchanteur ! Nous nous laissons volontiers capturer par cette atmosphère, en glissant comme en apesanteur devant les 7000 barils bien empilés. Vous pouvez littéralement sentir comment les grappas les plus nobles et les plus précieuses mûrissent à l'intérieur. Gianfranco Berta, qui nous a salués il y a un instant avec une voix forte et sonore à l'extérieur, parle maintenant doucement, avec révérence, comme s'il ne voulait pas perturber inutilement l'harmonie ici-bas. "Sans les facteurs du silence et du temps, la grappa ne trouve pas son caractère !" L'expert barbu me semble être un alchimiste qui raffine le marc de raisin - le produit résiduel du pressurage du raisin - en or liquide.

"Sans les facteurs de repos et de temps, la grappa ne trouve pas son caractère."

Gianfranco "Gian" Berta

 

Nous dégustons une cuvée de Barbera et Moscato, la Riserva Di Lidia. Elle rappelle Lidia, la mère de Gianfranco, qui, dans les années 50 et 60, achetait des fûts en bois dans lesquels on stockait du Marsala ou des vins rouges locaux. Son intuition lui a dit que des arômes inattendus allaient se développer en eux. Comme la dame avait raison ! La Grappa Marisa a aussi une histoire : Berta l'a créée spécialement pour Marisa Vergani, la mère de Reto. Une expression unique de l'amitié et de la collaboration intergénérationnelle entre les deux familles.

 

 

Le sens de la tradition joue de toute façon un rôle important dans cette profession : l'alchimiste de la grappa Gianfranco Berta a donc fondé la guilde des
"Acquavitieri Italiani" selon le modèle médiéval, dont il est le grand maître. La maîtresse de cérémonie Samantha Panza conçoit des robes historiques colorées pour les illustres chevaliers et dames de la guilde. Les étrangers ne sont admis que s'ils ont apporté une contribution spéciale en tant que représentants des nobles esprits italiens : Reto Vergani est le seul Suisse que les Acquavitieri aient jamais fait chevalier. De son propre aveu, il n'attache cependant aucune importance au titre de "Cavalliere", qui convient à son rang.

Texte : Damian Zingg | Image : Berta | Source : Vergani Magazine 5

 

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