Collio DOC

Dans le nord-est de l'Italie, près de la frontière slovène, se trouve l'un des meilleurs vignobles de vin blanc d'Italie : DOC Collio. Avec la ribolla gialla, le friulano (anciennement tocai) et la malvasia, le pinot grigio du Frioul est l'un des vins les plus appréciés en Suisse.

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Vin blanc, 75 cl, Italie
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Sauvignon Blanc Collio DOC Schiopetto 75cl
Vin blanc, 75 cl, Italie
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Collio

Au nord-est de l'Italie, près de la frontière slovène, se trouve l'un des meilleurs vignobles de vin blanc d'Italie : DOC Collio. Avec la ribolla gialla, le friulano (anciennement tocai) et la malvasia, le pinot grigio du Frioul est l'un des vins les plus appréciés en Suisse.

 

La région viticole appelée DOC Collio comprend une zone de production de 1500 hectares et un microclimat incomparable. Les vents froids sont tenus à l'écart des Alpes et la mer Adriatique est presque à portée de vue, à 20 kilomètres. De là, un climat doux et équilibré parvient à la région DOC Collio, qui peut porter son statut d'appellation d'origine depuis 1968. Environ 85 pour cent des cépages cultivés sont des cépages blancs comme le pinot gris, le sauvignon blanc ou le chardonnay, même si les cépages autochtones comme la ribolla gialla, la malvasia istriana ou le friulano gagnent de plus en plus en importance. Des vins rouges de Collio ? Oui. Et si oui, c'est surtout à partir des cépages cabernet sauvignon, cabernet franc ou merlot.