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Toscane

La Toscane est appréciée bien au-delà de ses frontières pour ses paysages pittoresques de cyprès et de vignobles, sa richesse culturelle et son excellente offre culinaire. Avec environ 64 000 hectares de vignobles, elle est considérée comme la plus célèbre région viticole d'Italie centrale et offre de nombreux vins DOC et DOCG. Comme le sol et le climat changent avec l'altitude, la proximité de la mer et la latitude, la Toscane n'est pas une région viticole uniforme. Le Sangiovese est toujours le principal cépage de la Toscane, mais les nombreuses niches permettent également aux cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Syrah d'atteindre un potentiel de qualité élevé.

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L'Anima di Vergani 41,40 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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L'Anima di Vergani 382.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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L'Anima di Vergani 92.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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L'Anima di Vergani 1.150.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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La Vigne di Silvia 39.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Bolgheri Rosso Michele Satta
Bolgheri DOC, 75 clSatta Michele
Satta Michele 20,50 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Bolgheri superiore DOC, 75 clIl Castellaccio
Il Castellaccio 74.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Vin de Toscane

La Toscane est appréciée bien au-delà de ses frontières et de l'Italie pour ses paysages pittoresques de cyprès et de vignobles, sa richesse culturelle et son excellente offre culinaire. Avec environ 64 000 hectares de vignes, elle est considérée comme la plus célèbre région viticole d'Italie centrale et propose de nombreux vins DOC et DOCG.

 

une masse d'eau calme par des bâtiments en béton

  

Comme le climat change avec l'altitude, la proximité de la mer et la situation en latitude, la Toscane n'est pas une zone de culture uniforme. Le Sangiovese est toujours le principal cépage de la Toscane, mais les nombreuses niches permettent également aux cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah et autres cépages autochtones et internationaux d'avoir un potentiel de qualité élevé.

De cette région provient non seulement un grand vin rouge mais aussi d'innombrables autres. Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano et, depuis le Bolgheri Doc, les classiques mondialement connus comme Ornellaia, Sassicaia et Masseto.

 

Chianti et Chianti Classico DOCG

La région du Chianti est composée de huit sous-régions : Chianti Classico, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Rufina, Chianti Colline Pisane, Chianti Montalbano et Chianti Montespertoli. Toutes sont situées entre les villes de Florence au nord et de Sienne au sud. Bien que la région ne dégage pas le même glamour que ses voisins du sud, Montalcino et Montepulciano, elle a toujours été étroitement associée à l'histoire de la viticulture en Italie. Le Chianti du fiasco (demijohn) est toujours un vin culte et l'un des plus célèbres au monde. La région qui possède les vins de la plus haute qualité est le Chianti classico DOCG. La région est parsemée d'oliveraies, de forêts de chênes et de châtaigniers, et des fameux cyprès qui bordent les routes et l'horizon. Dans ce paysage pittoresque, le Sangiovese, principal cépage du Chianti classico DOCG, pousse jusqu'à 700 mètres d'altitude, caractérisé par un climat continental équilibré. Le Chianti classico de la plus haute catégorie "Gran Selezione" peut facilement rivaliser avec les Brunellos de Montalcino mais aussi avec d'autres grands vins italiens.

 

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Celui-ci ne doit pas être confondu avec le Montepulciano d'Abruzzo - un autre vin rouge d'Italie - car ils ont des cépages différents. Contrairement aux vins des Abruzzes, le Vino Nobile n'utilise pas de raisins de Montepulciano, mais du Sangiovese. Pourtant, le Vino Nobile était presque condamné. Lorsque le marché a demandé de plus en plus de vins de plein champ et de barriques, de nombreux viticulteurs de la région ont été tentés de suivre cette tendance. Il en est résulté des vins interchangeables avec des notes de barrique souvent excessives et une part allant jusqu'à 30% des cépages internationaux comme le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Maintenant, comme dans beaucoup d'autres régions d'Italie, une nouvelle réflexion a été menée. On est revenu au Sangiovese "in purezza" et au développement dans de grands fûts en bois. Ceux-ci ne font que donner une structure au vin, sans influencer l'essence du Sangiovese. La maison Talosa est également synonyme de ces "nouveaux" vins traditionnels. Pour le Filai Lunghi - leur vin prestigieux - seuls les meilleurs raisins de la cave sont utilisés. Le vin est élevé en tonneax (500l) et en grands fûts de bois (jusqu'à 10'000l). Le résultat est un Vino Nobile exceptionnel de grande classe. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges et de cerises confites, des notes de cuir, des arômes de forêt et de réglisse. Parfait pour les amateurs de vins de Sangiovese mûrs, aux tanins chauds et veloutés et à la structure complexe.

 

Morellino di Scansano DOCG

Le raisin Sangiovese est appelé Morellino dans la région de Scansano. Ainsi, ce vin toscan est appelé Sangiovese de Scansano. Le village est situé dans le sud de la Toscane. Plus précisément dans la Maremme, qui est limitrophe de la province du Latium. Les vins sont caractérisés par un fruit à baie pleine et une grande plénitude.

 

Brunello di Montalcino DOCG

Sans aucun doute l'un des plus célèbres vins italiens et l'un des meilleurs vins d'Italie. Mais qu'est-ce qui fait que les vins de Montalcino, cette petite région au cœur de la Toscane, sont si réputés dans le monde entier ? Si l'on en croit les habitants et de nombreux critiques de vin renommés, la région autour de Montalcino offre les meilleures conditions climatiques et géologiques pour la culture du raisin Sangiovese, qui est à l'origine de chaque Brunello di Montalcino. Il ne fait aucun doute que les conditions sont parfaites pour produire de grands vins à partir de ce cépage urtoscan. Néanmoins, quelque chose d'autre attire votre attention lorsque vous laissez votre regard vagabonder sur les douces collines. La zone autour de Montalcino est dépourvue de tout faste. Au lieu des splendides bâtiments et châteaux traditionnels que l'on attend dans une région de renommée internationale, le paysage est dominé par les oliviers, les pâturages, les champs de céréales et, surtout, les vignes. Un signe que les habitants de cette région sont encore des agriculteurs terre à terre qui voient leur avenir et leur gagne-pain dans les collines de leur pays d'origine, qu'ils travaillent tous les jours. C'est ce dévouement qui, à notre avis, rend le Brunello di Montalcino si spécial.

 

Bolgheri DOC

Le village de Bolgheri est l'une des régions viticoles les plus célèbres au monde. Elle est synonyme de qualité de ses supertoscans. Sa procession triomphale a commencé dans les années 70, lorsque des vignerons courageux ont commencé à planter surtout du Cabernet Sauvignon au lieu de raisins domestiques dans les collines de la côte de la mer Tyrrhénienne. Ce cépage y a si bien prospéré que Bolgheri est devenu l'une des meilleures régions pour ce cépage, outre Bordeaux - la patrie du cabernet - et la vallée de la Nappa. Aujourd'hui, il y a d'innombrables maisons de renom à Bolgheri. Mais surtout, il y a aussi de nombreux Bijous qui méritent d'être découverts. 

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