Brunello

Brunello DOCG

Le Brunello di Montalcino DOCG est un vrai Toscan, célèbre et tristement célèbre, il est indissociable de la petite ville de Montalcino. En fait, il s'agit d'une petite ville endormie de Toscane, pittoresquement située sur une colline entre Florence et Rome.

C'est comme ça. Le Brunello di Montalcino est l'un des grands vins du monde et fait partie du triumvirat, trois grands B d'Italie : Brunello, Barolo et Barbaresco, dont un grand millésime peut durer plusieurs décennies dans un bon vin. Le Brunello, le Toscan des trois, est vinifié à partir d'une variété de sangiovese, le sangiovese grosso ou brunello. Le vin rouge doit ensuite vieillir au moins deux ans en fût de chêne et encore six mois en bouteille, conformément aux conditions restrictives du Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Un Brunello ne peut être vendu qu'à partir du 1er janvier de la cinquième année après la récolte. En 1966, la petite région a été l'une des huit premières en Italie à obtenir le statut de Denominazione di origine controllata et en 1980, elle a même été la première région à obtenir le statut de DOCG. La longue période de maturation est récompensée par des vins d'un rouge rubis magnifique et intense, dont l'odeur intense chatouille le nez dès le début. Les Brunello flattent le palais avec chaleur et âpreté, mais de manière harmonieuse et - bien sûr en raison de leur longue maturation en fûts - avec des tanins.

Plus récemment, le Brunello a fait la une des journaux en raison de ses exigences strictes. Le scandale du vin, le Brunellogate de 2008, a fait des vagues et a entraîné une suspension temporaire des importations aux États-Unis. A l'occasion de Vinitaly, les médias ont répandu des rumeurs selon lesquelles certains producteurs auraient enfreint la règle de la pureté des cépages en ajoutant des cépages internationaux. Peu de choses ont pu être prouvées, mais l'image du vin rouge de Toscane a été fortement ternie. Certains producteurs renommés ont exigé un assouplissement de l'obligation de pureté variétale, arguant de raisons de concurrence. Mais le Consorzio est resté ferme : à une grande majorité, il a décidé de s'en tenir à la pureté du cépage et donc à l'unicité du vin, et s'est opposé à la tendance consistant à miser sur un vin plutôt commun, international et raffiné avec des cépages internationaux, comme d'autres régions de Toscane (Bolgheri ou Chianti Classico DOCG) l'autorisaient depuis longtemps. Comme souvent, le scandale avait aussi son bon côté. Afin de donner aux viticulteurs de Montalcino une plus grande marge de manœuvre, la catégorie Sant'Antimo a été créée en plus du Brunello et du Rosso di Montalcino, ce qui permet également d'utiliser des cépages étrangers à la région, comme le Cabernet Sauvignon par exemple. Cela a permis de créer un espace pour des vins nouveaux et modernes, pour tous ceux qui aiment cela.