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Brunello di Montalcino DOCG

Il s'agit d'un vin lourd et célèbre, le Brunello. Une Toscane indissociable de la petite ville de Montalcino, un petit village toscan endormi, pittoresque, situé sur une colline entre Florence et Rome. Le Brunello est l'un des grands vins italiens et fait partie du Triumvirat, trois des grands B d'Italie : Brunello, Barolo et Barbaresco. C'est le Toscan des trois et il est fait à partir d'une variété de raisin Sangiovese, le Sangiovese Grosso ou aussi appelé Brunello. Et c'est une seule variété. Il doit ensuite mûrir pendant au moins deux ans en fûts de chêne et six mois supplémentaires en bouteille, comme l'exige la réglementation restrictive du Consorzio del Vino Brunello die Montalcino. Un Brunello ne peut être vendu qu'à partir du 1er janvier de la cinquième année suivant la récolte. En 1966, la petite zone a été parmi les huit premières en Italie à obtenir le statut de Denominazione di origine controllata et en 1980, elle a même été la première zone à obtenir le statut DOCG. Mais la longue période de maturation récompense cela avec des vins merveilleusement rouges rubis et intenses, la première chose qui chatouille le nez est l'odeur intense. Le palais est caressé par des Brunellos chauds et acidulés, mais harmonieux et - bien sûr en raison de son long élevage en barrique - tannique. Plus récemment, le Brunello a fait la une des journaux en raison de la rigueur de la réglementation, et le scandale du vin Brunellogate de 2008 a fait grand bruit et a conduit à une interdiction temporaire des importations aux États-Unis. En accord avec Vinitaly, les médias ont répandu des rumeurs selon lesquelles certains des producteurs avaient violé la pureté variétale et avaient ajouté des cépages internationaux. Peu de choses ont pu être prouvées, mais les dommages causés à l'image étaient considérables. Certains producteurs renommés ont insisté sur un assouplissement de l'exigence de pureté variétale, en invoquant des raisons de concurrence. Mais le Consorzio est resté ferme : avec une large majorité, il a décidé de s'en tenir à la pureté variétale et donc à l'unicité du vin, et il est allé à l'encontre de la tendance qui consiste à utiliser des cépages internationaux pour produire un vin assez moyennement agréable, international et raffiné. Ainsi, comme souvent, un scandale a un bon côté. Afin de donner aux viticulteurs une plus grande marge de manœuvre, la catégorie Sant'Antimo a été créée en plus du Brunello et du Rosso di Montalcino, ce qui permet également de tenir compte des cépages étrangers. Cela a créé un espace pour des vins nouveaux et modernes. Celui qui le veut.

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Brunello di Montalcino DOCG, 75 clLa Rasina
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Brunello di Montalcino DOCG

Er ist ein gewichtiger und berühmter Wein, der Brunello. Ein Toskaner, der untrennbar mit dem Städtchen Montalcino verbunden ist, ein kleines, verschlafenes Örtchen in der Toskana, malerisch auf einem Hügel zwischen Florenz und Rom gelegen. Der Brunello di Montalcino gehört zu den grossen Weinen Italiens und ist Teil des Triumvirats, drei grossen B’s Italiens: Brunello, Barolo und Barbaresco, bei denen ein grosser Jahrgang mehrere Jahrzehnte überdauern kann.

    

Er, der Toskaner unter den Dreien, wird aus einer Spielart der Sangiovese Traube gekeltert, der Sangiovese Grosso oder eben auch Brunello genannt. Dazu muss der Rotwein danach mindestens zwei Jahre im Eichenfass reifen und noch einmal sechs Monate auf der Flasche, das verlangen die restriktiven Auflagen des Consorzio del Vino Brunello di Montalcino. Verkauft werden darf ein Brunello erst ab dem 1. Januar im fünften Jahr nach der Ernte. Das kleine Gebiet war 1966 untern den ersten acht in Italien, die den Status einer Denominazione di origine controllata erhielten und 1980 war man sogar das erste Gebiet mit DOCG-Status. Die lange Reifezeit belohnt dafür aber mit herrlich rubinroten, intensiven Weinen, schon als erstes kitzelt der intensive Geruch die Nase. Den Gaumen umschmeicheln Brunellos warm und herb, aber harmonisch und – natürlich durch ihre lange Fassreifung – tanninbetont. In jüngerer Zeit war der Brunello wegen den strengen Auflagen in den Schlagzeilen, der Weinskandal Brunellogate von 2008 schlug hohe Wellen und führte zu einem zeitweisen Einfuhrstopp in die USA. Passend zur Vinitaly streuten Medien Gerüchte, einige der Produzenten hätten gegen die Sortenreinheit verstossen und internationale Traubensorten beigemischt. Bewiesen konnte wenig werden, aber der Imageschaden für den Rotwein aus der Toskana war gross. Einige renommierte Produzenten pochten auf eine Lockerung der Auflage zur Sortenreinheit, argumentierten mit Wettbewerbsgründen. Aber das Consorzio blieb hart: mit grosser Mehrheit hat es entschieden, an der Sortenreinheit und damit an der Einzigartigkeit des Weines festzuhalten und hat sich gegen den Trend gestellt, mit internationalen Traubensorten auf einen eher gemein gefälligen, internationalen und abgeschliffenen Wein zu setzen. Wie es andere Regionen in der Toskana wie zum Beispiel das Bolgheri oder Chianti Classico DOCG schon lang machten. Wie so oft hatte also ein Skandal auch eine gute Seite. Um den Winzern in Montalcino aber mehr Gestaltungsraum geben zu können, wurde zum Brunello und Rosso di Montalcino noch die Kategorie Sant’Antimo geschaffen, die auch gebietsfremde Rebsorten wie zum Beispiel Cabernet Sauvignon zulässt. Damit ist Raum geschaffen worden für neue, moderne Weine. Wer denn will.

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