Roma Rosso classico DOC Damiano Federici 300cl
Vin rouge, 300 cl, Lazio, Italie, 2021
Taxe comprise, plus frais d'expédition
Les variétés de raisin
60% Montepulciano, 40% Cesanese
Allergènes
Contient des sulfites
Notes
Rouge rubis brillant ; le nez est large, avec des notes de fruits rouges mûrs qui se mêlent bien à des notes de réglisse et d'épices. La bouche est robuste et corsée grâce à des tanins bien présents qui s'intègrent dans la structure du vin.
Vinification
Vinification à température contrôlée suivie d'une macération d'environ 20 jours. Après la fermentation, le vin est affiné pendant environ 4 mois sur lies fines avec bâtonnage hebdomadaire. À partir de janvier, le vin est élevé pendant 6 mois en tonneau de 500 litres en chêne français.
Accompagnement
avec les viandes rouges et les fromages moyennement / longuement affinés.
Producteur
DAMIANO FEDERICI
C'est à Zagarolo, un ancien village construit sur une colline de tuf, que se trouve le domaine viticole Federici. C'est ici, dans ce lieu chargé d'histoire, qu'Antonio Federico a commencé à produire des vins à la personnalité régionale en 1960. Aujourd'hui encore, le domaine est leader dans la production de cépages régionaux comme le malvasia, le trebbiano, le nero buono ou le cesanese. En 2001, son fils Damiano a repris le flambeau et a encore énormément développé les standards de qualité. Sous son propre nom, Damiano exploite également quelques hectares dans la Roma classico DOC. Un vignoble situé à quelques kilomètres du Colisée, dans la ville de Rome.
C'est à Zagarolo, un ancien village construit sur une colline de tuf, que se trouve le domaine viticole Federici. C'est ici, dans ce lieu chargé d'histoire, qu'Antonio Federico a commencé à produire des vins à la personnalité régionale en 1960. Aujourd'hui encore, le domaine est leader dans la production de cépages régionaux comme le malvasia, le trebbiano, le nero buono ou le cesanese. En 2001, son fils Damiano a repris le flambeau et a encore énormément développé les standards de qualité. Sous son propre nom, Damiano exploite également quelques hectares dans la Roma classico DOC. Un vignoble situé à quelques kilomètres du Colisée, dans la ville de Rome.