Andrea da Ponte Acquavite d'uva Uve Bianche 70cl
Grappa, 70 cl, Vénétie, Italie,
Taxe comprise, plus frais d'expédition
Les variétés de raisin
Malvasia, Chardonnay
Notes
L'Uve Bianche, extrêmement limpide, déploie un parfum intense de fleur d'oranger et des harmonies claires d'abricot, de poire, de pomme, de melon sucré et de raisin mûr. En bouche, il est doux, aromatique, moelleux et flatteur.
Vinification
Après un processus de sélection rigoureux, les raisins sont distillés dans un alambic discontinu au bain-marie selon la méthode exclusive de Da Ponte, afin de capturer les composants aromatiques du distillat dans la plus grande pureté.
Producteur
ANDREA DA PONTE
Matteo Da Ponte avait déjà publié un livre intitulé "DISTILLAZIONE" en 1896. Dans ce livre, les alambics et les colonnes de distillation qu'il a brevetés pour la condensation des vapeurs alcooliques et pour le raffinement d'un distillat naturel, mais brut et rugueux au goût âpre, sont décrits et illustrés pour la première fois. Le procédé "Da-Ponte" a l'avantage de capturer et de préserver les composants aromatiques les plus importants de l'arôme du raisin, c'est-à-dire les plus délicats et les plus volatils, dans le distillat. Cette séparation précise des phases de pré et de post-distillation permet d'obtenir le meilleur de ce que la nature a à offrir : le naturel, la pureté et la finesse gustative. Depuis plus de trente ans, Andrea da Ponte distille avec des sources d'énergie renouvelables et en harmonie avec la nature.
Matteo Da Ponte avait déjà publié un livre intitulé "DISTILLAZIONE" en 1896. Dans ce livre, les alambics et les colonnes de distillation qu'il a brevetés pour la condensation des vapeurs alcooliques et pour le raffinement d'un distillat naturel, mais brut et rugueux au goût âpre, sont décrits et illustrés pour la première fois. Le procédé "Da-Ponte" a l'avantage de capturer et de préserver les composants aromatiques les plus importants de l'arôme du raisin, c'est-à-dire les plus délicats et les plus volatils, dans le distillat. Cette séparation précise des phases de pré et de post-distillation permet d'obtenir le meilleur de ce que la nature a à offrir : le naturel, la pureté et la finesse gustative. Depuis plus de trente ans, Andrea da Ponte distille avec des sources d'énergie renouvelables et en harmonie avec la nature.