Cavaliere Sangiovese Toscana igt Michele Satta 75cl

100% Sangiovese

Contient des sulfites

Rouge rubis intense ; parfum ample et persistant avec des notes de mûres et de cerises ; goût harmonieux de bonne structure ; tanins parfaitement intégrés ; vin magnifique.

Les raisins ont été laissés sur la vigne après une étape de récolte précédente, ce qui a permis de prolonger la maturation d'une semaine supplémentaire. 70% sont égrappés et foulés. La fermentation a lieu dans des fûts de chêne ouverts d'une capacité de 30 hl avec uniquement des levures indigènes. Élevage en cuves de ciment pendant 18 mois.

entrecôte, filet

SATTA MICHELE
Diese Kellerei wurde 1984 von Michele Satta gegründet. Nach einigen Hochs und Tiefs hat er sich an der Spitze der Produzenten aus der Maremma etabliert. Das Maremma-Gebiet (bei Grosseto) mit seinen Kalkböden und zum Meer ausgerichteten Rebbergen, hat ein grosses Qualitätspotenzial. Das Gebiet erlangte dank dem Sassicaia Weltruhm. Im Jahre 1993 startete Michele Satta einen Versuch und pflanzte Cabernet und Merlot an, und schon bald folgten auf rund 7 ha Syrah-Reben. Diese Sorten werden einzeln ausgebaut und später zur Assemblage für seinen berühmten Piastraia oder den neuen Bolgheri DOC verwendet. Mittlerweile umfasst das Weingut 25 ha Rebland.

http://www.michelesatta.com