Fossifoco Toscana igt Chioccioli 75cl
Vin rouge, 75 cl, Toscane, Italie, 2019
Taxe comprise, plus frais d'expédition
Les variétés de raisin
100% Merlot
Allergènes
Contient des sulfites
Notes
Un vin à l'identité exceptionnelle, intense, riche et complexe, aux notes fruitées et épicées. Des réminiscences de fleurs, de petites baies rouges et noires, complétées par des épices sombres et fraîches.
Vinification
La fermentation se fait spontanément avec nos propres levures indigènes dans de petites cuves en inox. Après la macération sur les peaux, le vin est soutiré et transvasé directement dans des barriques de chêne français à grain fin de la meilleure qualité, où a également lieu la fermentation malolactique. L'élevage a lieu pendant 18 mois en fûts de chêne français. De plus, le vin est vieilli en bouteille pendant 6 mois supplémentaires avant d'être commercialisé.
Producteur
CHIOCCIOLI
Stefano Chioccioli, l'un des vignerons les plus respectés et les plus excellents de la région, dirige la cave familiale. Sous ses soins, un véritable bijou a été créé en très peu de temps. Avec ses deux fils Niccolò et Enrico, ils s'occupent du vignoble de Gaiole Chianti et des vignes des deux zones classico Quercegrossa et Gaiole Chianti dans les règles de l'art. Les sols sont de teinte moyenne, riches en calcaire et en marne. Avec 5000 pieds de vigne par hectare et un rendement moyen de 30 hectolitres par hectare, le rendement est plutôt faible et bien inférieur aux exigences légales.
Stefano Chioccioli, l'un des vignerons les plus respectés et les plus excellents de la région, dirige la cave familiale. Sous ses soins, un véritable bijou a été créé en très peu de temps. Avec ses deux fils Niccolò et Enrico, ils s'occupent du vignoble de Gaiole Chianti et des vignes des deux zones classico Quercegrossa et Gaiole Chianti dans les règles de l'art. Les sols sont de teinte moyenne, riches en calcaire et en marne. Avec 5000 pieds de vigne par hectare et un rendement moyen de 30 hectolitres par hectare, le rendement est plutôt faible et bien inférieur aux exigences légales.