Franciacorta DOCG Rosé Demeter 1701 75cl
Vin mousseux, 75 cl, Lombardie, Italie, 2019
Taxe comprise, plus frais d'expédition
Les variétés de raisin
100% Pinot Noir
Allergènes
Contient des sulfites
Notes
Le pinot noir est la star de ce rosé, utilisé à 100%, il lui confère une teinte rose unique avec un parfum aromatique puissant soutenu par des notes de fraises sauvages et de petites baies rouges.
Vinification
Après une courte macération avec les peaux, première fermentation avec des levures autochtones en cuve d'acier. 2e fermentation et conservation sur lies pendant au moins 30 mois. La date de dégorgement figure sur la contre-étiquette de chacune des 5000 bouteilles produites.
Producteur
1701 FRANCIACORTA
Il y a quelque chose qui va au-delà des définitions scientifiques. Il s'agit de retrouver la capacité d'observation et la sensibilité qu'avaient les anciens paysans, qui suivaient les phases de la lune et savaient comment capter certains signaux de la terre, des plantes et des animaux. Les caves 1701 travaillent à augmenter et à maintenir la fertilité du sol en prenant soin de son facteur fondamental, l'humus. Le lien profond avec la nature et le respect total de ses rythmes font que la Cave 1701 n'utilise pas d'engrais de synthèse ni de pesticides chimiques.
Il y a quelque chose qui va au-delà des définitions scientifiques. Il s'agit de retrouver la capacité d'observation et la sensibilité qu'avaient les anciens paysans, qui suivaient les phases de la lune et savaient comment capter certains signaux de la terre, des plantes et des animaux. Les caves 1701 travaillent à augmenter et à maintenir la fertilité du sol en prenant soin de son facteur fondamental, l'humus. Le lien profond avec la nature et le respect total de ses rythmes font que la Cave 1701 n'utilise pas d'engrais de synthèse ni de pesticides chimiques.