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Barbera

Il est l'un des trois cépages les plus forts d'Italie et occupe la troisième place en Italie, juste derrière le Sangiovese et le Montepulciano, en termes de volume de production. Cependant, la popularité de Barbera a beaucoup souffert ces dernières années. Le scandale des crêpes de 1984 y est certainement pour quelque chose, mais ses styles complètement différents ont également semé la confusion chez les consommateurs. Du vin de pays rustique et savoureux au vin élégant et complexe, il existe à peu près toutes les variantes. Le raisin Barbera, adaptable et à haut rendement, est originaire du Piémont, où il était déjà cultivé dans la région du Monferrato au XIIIe siècle. Les caractéristiques particulières du Piémont, avec le jeu d'un ensoleillement important pendant la journée et de températures fraîches la nuit, maintiennent l'acidité des raisins et favorisent leur fruité. Les régions les plus importantes sont toujours Alba et Asti. Dans la région d'Alba, Barbera est clairement éclipsé par le Barolo et le Barbaresco, connus et nobles, dont les raisins Nebbiolo revendiquent les meilleurs sites pour eux-mêmes. À Asti, en revanche, le Barbera est autorisé à se développer dans des lieux privilégiés et produit des vins forts et puissants. Un bon Barbera est fruité, avec des arômes directs de cerises et de baies, un tanin subtil et de la fraîcheur. Il est appétissant et non ostentatoire et ne vous fatigue pas après un seul verre. Les Barberas, plus légers et à saveur de fruits, se marient parfaitement avec les ragoûts de légumes ou les pâtes à la sauce forte. Un Barbera avec une finition en bois aime être accompagné d'un plat copieux et somptueux, comme un plat de gibier ou de viande braisée. Une conclusion tout à fait appropriée après une promenade stimulante dans les mondes blancs de l'hiver.

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Barbera d'Alba DOC Massolino
Massolino 19.80 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Barbera d'Alba Gisep
Massolino 37.80 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Pörlapà Barbera d'Asti DOCG superiore Boeri
Boeri 26.50 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Martinette Barbera d'Asti DOCG Boeri
Boeri 15.20 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Bionzo Barbera d'Asti DOCG superiore Boeri Limited Edition
Boeri 69.50 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Barbera d'Alba DOC Elio Altare
les autels d'Elio 24.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Berta Grappa Nizza Barbera invecchiata
Berta 68.50 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Berta Grappa Oltre Il Vallo
Berta 71.50 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Berta Grappa Nibbio 20cl.
Berta 17.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Berta Grappa Nibbio 150cl.
Berta 86.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Berta Grappa Roccanivo sans HK
Berta 109.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Berta Grappa Nibbio
Berta 39.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Berta Grappa Roccanivo avec HK
Berta 121.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Miolera Barbera d'Asti DOCG superiore Mura Mura
Mura Mura 34.80 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Barbera

Il fait partie des trois cépages les plus forts d'Italie et se place juste derrière le sangiovese et le montepulciano en termes de volume de production en Italie. La popularité du vin de Barbera et de ses appellations Barbera d'Alba DOC et Barbera d'Asti DOCG a toutefois été sérieusement entamée dans les années 2000.

    

Le scandale de la contrefaçon du vin rouge en 1984 y est certainement pour quelque chose, mais les consommateurs ont également été déconcertés par les styles totalement différents que peut prendre ce vin rouge. Du vin rouge rustique et gouleyant sans millésime ou du vin élancé Barbera d'Alba DOC au vin élégant et complexe avec l'appellation Barbera d'Asti Superiore DOCG ou des noms évocateurs comme Bricco dell'Uccellone de Braida.Il existe à peu près toutes les variantes dans le Piémont. Le barbera, cépage adaptable et productif, est originaire du Piémont, où il était déjà cultivé au 13e siècle dans le Monferrato. Les particularités du Piémont, avec l'alternance d'un soleil généreux le jour et de températures fraîches la nuit, préservent l'acidité des baies de raisin et favorisent leur fruité. Les régions les plus importantes sont toujours Alba et Asti. Dans la région d'Alba, le barbera est clairement dans l'ombre du célèbre et noble barolo et du barbaresco, dont le cépage noble, le nebbiolo, revendique les meilleurs terroirs. Le Barbera d'Alba DOC est alors plus élancé, plus droit et présente une acidité agréable. Dans l'Asti, en revanche, le Barbera peut pousser dans des endroits privilégiés et produit des vins puissants et massifs. Un bon Barbera d'Asti DOCG ou Barbera d'Asti Superiore DOCG est fruité, avec des arômes directs de cerise et de baies, des tanins discrets et de la fraîcheur. Il est gouleyant sans être ostentatoire et ne fatigue pas après un seul verre. De plus, lorsqu'il est élevé sous bois, il présente des arômes grillés envoûtants. Les Barbera plus légers et fruités se marient parfaitement avec la cuisine italienne. Des ragoûts de légumes ou des pâtes avec une sauce corsée. Un Barbera boisé aime être accompagné de plats consistants et copieux, comme par exemple un plat de gibier ou un rôti braisé, un plat classique du Piémont.