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Etna DOC

Etna : force élémentaire, le plus haut volcan actif d'Europe domine la Sicile. Il ne laisse personne froid, fascinant et effrayant à la fois, il fascine les gens depuis des temps immémoriaux. Elle effraie régulièrement les habitants de l'île. Des torrents de lave roulent dans les vallées et les secousses de l'intérieur font trembler l'île. L'Etna est à la fois une malédiction et une bénédiction. Même les nombreux touristes ne peuvent échapper à sa fascination. Et ses coulées de lave refroidies sont à l'origine des sols volcaniques sombres et riches en minéraux, un mélange très complexe de sédiments, de cendres et de lave altérée. Des vins merveilleux, passionnants et raffinés y poussent, ce qui fait honneur à l'endroit. En effet, le sol de lave apporte une minéralité distincte au vin de l'appellation Etna DOC, et avec l'altitude et les vents frais et violents de la mer qui le refroidissent, une acidité et une fraîcheur revigorantes se retrouvent dans les magnifiques vins rouges de l'Etna, l'Etna Rosso DOC. C'est le cépage Nerello Mascalese qui fait sa marque dans le monde du vin avec les vins de l'Etna. On dit que ce cépage autochtone, semblable au pinot noir, a la capacité de transporter les plus fines nuances du terroir, c'est-à-dire qu'il a le potentiel pour produire de grands vins. Les viticulteurs siciliens se rabattent sur quelque chose qui existe depuis des siècles et qui a été fait de cette façon. Car déjà à l'époque des anciens Grecs, les vignes sauvages sur les pentes de l'Etna étaient cultivées comme de petits arbres, aussi appelés alberello training. Dans presque toutes les régions viticoles, cette forme d'éducation plutôt sauvage a été supprimée, car les rendements étaient trop faibles. Sur les vignobles Etna DOC, on peut encore les trouver, même des vignes jusqu'à 100 ans, noueuses et le bois presque aussi noir que les sols de lave foncés. En tant que l'un des très rares représentants ayant survécu à la grande mort des pucerons de la vigne, ils sont même sans racines, une rareté absolue en Europe. Les vins sauvages, filigranes et extrêmement élégants font sensation, la région est considérée comme un pays en plein essor. Mais le chaudron bouillonnant de la sorcière de l'Etna ne facilite pas la tâche de ses vignerons. Comme une épée de Damoclès, sa fumée pend dans le ciel et avertit les gens qu'elle peut détruire à tout moment ce qui pousse et s'épanouit à ses pieds. Une raison de plus pour ne pas manquer ce vin extraordinaire, pensons-nous !

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Etna DOC

Etna : force élémentaire, le plus haut volcan actif d'Europe domine la Sicile. Il ne laisse personne froid, fascinant et effrayant à la fois, il fascine les gens depuis des temps immémoriaux.

 

Régulièrement, il fait vivre aux habitants de l'île la peur et la terreur. Les coulées de lave roulent dans les vallées et les tremblements de terre de son intérieur font trembler l'île. L'Etna est à la fois une malédiction et une bénédiction. Même les nombreux touristes ne peuvent échapper à sa fascination. Et ses coulées de lave refroidies sont à l'origine des sols volcaniques sombres et riches en minéraux, un mélange très complexe de sédiments, de cendres et de lave altérée. Des vins merveilleux, passionnants et raffinés y poussent, ce qui fait honneur à l'endroit. En effet, le sol de lave apporte une minéralité distincte au vin de l'appellation Etna DOC, et avec l'altitude et les vents frais et violents de la mer qui le refroidissent, une acidité et une fraîcheur revigorantes se retrouvent dans les magnifiques vins rouges de l'Etna, l'Etna Rosso DOC. C'est le cépage Nerello Mascalese qui fait sa marque dans le monde du vin avec les vins de l'Etna. On dit que ce cépage autochtone, semblable au Pinot Noir, a la capacité de transporter les plus fines nuances du terroir, c'est-à-dire qu'il a le potentiel pour produire de grands vins.

 

 

Les viticulteurs siciliens utilisent quelque chose qui existe depuis des siècles et qui a été fabriqué de cette façon. Car déjà à l'époque des anciens Grecs, les vignes sauvages sur les pentes de l'Etna étaient cultivées comme de petits arbres, aussi appelés alberello training. Dans presque toutes les régions viticoles, cette forme d'éducation plutôt sauvage a été supprimée, car les rendements étaient trop faibles. Sur les vignobles Etna DOC, on peut encore les trouver, même des vignes jusqu'à 100 ans, noueuses et le bois presque aussi noir que les sols de lave foncés. En tant que l'un des très rares représentants ayant survécu à la grande mort des pucerons de la vigne, ils sont même sans racines, une rareté absolue en Europe. Les vins sauvages, filigranes et extrêmement élégants font sensation, la région est considérée comme un pays en plein essor. Mais le chaudron bouillonnant de la sorcière de l'Etna ne facilite pas la tâche de ses vignerons. Comme une épée de Damoclès, sa fumée pend dans le ciel et avertit les gens qu'elle peut détruire à tout moment ce qui pousse et s'épanouit à ses pieds. Une raison de plus pour ne pas manquer ce vin extraordinaire, pensons-nous !

Photo : Eduan de Bruijne

"Les vins DOC de l'Etna sont uniques par leur force et leur raffinement."

La famille Vergani

 

 

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