Il Castellaccio
Il Castellaccio
"Une gorgée du passé avec un regard vers l'avenir", voilà comment on peut résumer la philosophie d'entreprise d'Il Castellaccio. Somatico est le résultat concret de leur projet - un retour aux sources.
Les raisins, cultivés exclusivement selon des méthodes naturelles, sont surveillés avec une grande précision et un grand soin pendant toutes leurs phases de végétation et avec une attention particulière pendant la période de maturation. Ils sont ensuite transformés en vin dans la cave grâce à l'ajout de levures autochtones. Les vignobles sont la preuve visible d'une tradition profondément enracinée. L'histoire, la tradition et la nature d'un "terroir" unique sont les valeurs indéniables du Podere Il Castellaccio.
Image:Il Castellaccio
"Une gorgée du passé en vue de l'avenir".