Toscana igt

En fait, les preuves de qualité des vins italiens sont strictement hiérarchisées et régies par la loi italienne sur le vin. Plus la certification est élevée, plus les exigences sont importantes, comme les cépages, le type de vieillissement ou la durée du vieillissement. Cependant, les producteurs ingénieux qui veulent aller dans une autre direction avec leur vin peuvent ne pas respecter les directives de la DOC ou de la DOCG. Que se passe-t-il ? Des vins extraordinaires sont créés, mais qui portent "seulement" une étiquette IGT sur la bouteille. Les "supertoscans" en sont un bon exemple. Le célèbre journaliste spécialisé dans le vin Robert Parker a inventé ce terme dans les années 1970 parce qu'il pensait que la qualité exceptionnelle de ces vins nécessitait une catégorie à part. Attention : il s'agit d'une catégorie non officielle. Certains producteurs ont voulu échapper au corset serré du Chianti Classico et ont créé des vins aux accents plus internationaux : vieillissement en barrique, par exemple, ou utilisation de cépages internationaux similaires à ceux du Bordeaux. En conséquence, ils ont été exclus du régime traditionnel et ne pouvaient être certifiés dans aucune autre catégorie que celle des vins de table. La création de la catégorie IGT en 1992 a également été l'une des raisons qui ont permis de valoriser quelque peu ces vins. Aujourd'hui, le terme "Supertuscans" s'est imposé comme un terme collectif pour désigner les vins de haute qualité de Toscane, qui cultivent un style de vin accepté au niveau international. Ils sont souvent quelque chose comme la signature de la maison. Cela montre aussi la difficulté de les traiter : ils posent un problème pour la commercialisation du Chianti Classico, car au sommet de la hiérarchie des prix et de la qualité de nombreuses caves du Chianti, il n'y a pas un vin de qualité protégé, mais un vin IGT.