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Barolo DOCG

Lorenzo Fantini a écrit en 1879 : "Si le Nebbiolo est le prince parmi les cépages, alors le Barolo est le roi des vins. Ce titre honorable est resté attaché au grand vin issu du cépage Nebbiolo dans la petite zone de culture située au sud-ouest de la ville truffière d'Alba, dans le Piémont.

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Barolo DOCG, 37,5 clMassolino
Massolino 22,50 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Barolo
Barolo DOCG, 75 clMassolino
Massolino 42.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Barolo Arborina
Barolo DOCG, 75 clles autels d'Elio
les autels d'Elio 86,50 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Barolo Cannubi
Barolo DOCG, 75 clles autels d'Elio
les autels d'Elio 173.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Barolo DOCG
Barolo DOCG, 75 clles autels d'Elio
les autels d'Elio 64.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Barolo Parussi
Barolo DOCG, 75 clMassolino
Massolino 70.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Barolo Riserva Ceretta Vigna Bricco
Barolo DOCG, 75 clles autels d'Elio
les autels d'Elio 100.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Écluse Barolo Gaja
Barolo DOCG, 75 clGaja
Gaja 195.00 CHF Taxe comprise... plus frais d'expédition
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Barolo DOCG

Lorenzo Fantini a écrit en 1879 : "Si le Nebbiolo est le prince parmi les cépages, alors le Barolo est le roi des vins. Ce titre honorable est resté attaché au grand vin issu du cépage Nebbiolo dans la petite zone de culture située au sud-ouest de la ville truffière d'Alba, dans le Piémont.

 

  

  

D'Italie, ou plus précisément du Piémont, provient l'un des vins les plus importants du monde. Le Barolo est l'un des grands vins mono-cépage du monde. Depuis des temps immémoriaux, le raisin Nebbiolo est cultivé dans le Piémont. Mais ce n'est qu'au milieu du XIXe siècle que les familles nobles de la Maison de Savoie se sont rendu compte que le meilleur raisin Nebbiolo poussait dans la région aujourd'hui désignée comme la zone du Barolo. Cependant, il faut bien plus que le bon type de raisin pour produire un vin rouge vraiment royal. Il faut du soin et de l'habileté, ainsi qu'une grande part de chance et - surtout - de patience. Le Barolo est un vin qui reflète de manière unique son millésime et qui a besoin de beaucoup de temps, ses tanins durs le rendent inaccessible dans sa jeunesse, le temps doit l'adoucir et en affiner les contours sans plus attendre ; il peut être conservé pendant 20 ou 30 ans.

 

"Le Barolo DOCG du Piémont offre une incroyable densité de grands vins dans une très petite région. Certainement pas seulement une des plus importantes régions viticoles d'Italie mais du monde entier".

La famille Vergani

 

Avec de la patience, le noble vin rouge DOCG de Nebbiolo (Nebbia en italien pour brouillard) passe avec l'âge du rouge grenat typique à un rouge brique délicat, un vin aux tanins fins et à la complexité aromatique imposante avec une structure de corps puissante. Mais ses connaisseurs ont aussi besoin de patience, le vin rouge du Piémont est un vin difficile, peu accessible et facile à aimer. Les personnes qui la boivent pour la première fois la trouvent souvent rugueuse, mince, amère et légèrement acide. Mais il faut aussi mentionner que beaucoup de "débutants" boivent souvent ce vin beaucoup trop jeune. En 1980, le Barolo a reçu le statut DOCG, la plus haute appellation de qualité en Italie. Ce fut le début d'une procession triomphale époustouflante en Italie, en Europe et dans le monde entier. Dans les décennies suivantes, le vin des Langhe, dans le Piémont, a récolté d'innombrables médailles et récompenses dans le monde entier. En seulement 20 ans, la production a décuplé et les prix ont en partie atteint des sommets vertigineux. Les critiques de vin comme Antonio Galloni, James Suckling et Robert Parker l'ont comblé de leurs meilleures notes. De nombreux viticulteurs italiens sont devenus mondialement célèbres grâce à lui : Elio Altare, Elio Grasso, Giacomo Conterno, Aldo Conterno et même le roi du Barbaresco Angelo Gaja ont produit le vin rouge du Nebbiolo. Le Barolo est devenu un classique, un vin culte. Et les classiques trouvent toujours leur communauté de fans, quel que soit le prix. Les tentatives actuelles visant à rendre le Barolo plus accessible, même dans sa jeunesse, grâce à la technologie moderne des caves sont passionnantes. Avec le chauffage de la purée, la réduction de la durée de conservation et le vieillissement des barriques, on tente de raccourcir la durée de stockage. Le sens de ces mesures est âprement débattu dans la région du Piémont et dans toute l'Italie. Le dernier chapitre de son histoire n'a certainement pas encore été écrit.

Chez Vergani, nous proposons deux producteurs de Barolo DOCG différents. D'une part, Elio Altare, de la région de La Morra. Ses Barolo DOCG sont plus ronds et accessibles plus tôt, car il les vinifie en barrique. D'autre part, Massolino. Ses vignes poussent dans la municipalité de Serralunga d'Alba, qui est célèbre pour ses excellents sols très minéraux. Ses vins sont élevés dans des fûts de 10 000 litres. Ces vins s'adressent plutôt aux amateurs de Barolo qui veulent apprécier le raisin Nebbiolo dans son essence la plus pure. En tout cas, les deux producteurs appartiennent à la ligue supérieure des producteurs de vin du Piémont, tant avec leur Barolo de base qu'avec leur Barolo de site.

Image : Lucia Gherra

 

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